INGREDIENTS:
- 1 kg digir jilicsan.
- Saliid.
- Serrano ham.
- 1 yaanyo.
- 1 basasha guga.
- 1 xabo oo toon ah.
- 1 baradho.
- 2 ukun oo adag oo la kariyey.
- Cusbo iyo biyo.
NIDAAMKA:
- Digsi leh saliid yar, ku kari basasha, toonta iyo yaanyada diirmay iyo kuwa la jarjaray (dhammaantood la jarjaray).
- Ku dar ham, baradho diiray oo la jarjaray iyo biyaha oo kari ilaa 15 daqiiqo.
- Kadib ku dar digirta fiiqan iyo milixda si aad ugu karsatid 5 daqiiqo kuleylka yar.
- Waxaan ku adeegnaa jajab ukumo adag oo la kariyey.
Digirta ayaan ku kariyey qashin-qubka wayna macaan yihiin. cuntadeyda waa kuwan soo socda:
1 kg. digirta jilicsan
1 basasha waaweyn
2 xabo oo toon ah
1 qaado oo ah paprika macaan iyo qanjaruufo basbaas leh
Kiniiniga '1 Broth Pill'
1 vaso de agua
cusbo iyo saliid saytuun ah
2 qaado oo suugo yaanyo ah
Dheriga dheereeya ee degdegga ah waxaan ku darsadaa buufin saliid ah waxaanan ku kariyaa basasha la shiiday kuleylka hooseeya iyo toonta, sidoo kale la shiiday, markii basasha hufan ay jirto, waxaan ku darayaa yaanyo la shiilay ka dibna kaydka kaydka ee noqon kara khudradda ama hilibka . Ka dib waxaan ku darayaa digirtii aan ka saaray kaliya labada talo oo aan jarjaray, waxaan siinayaa dhawr jeer oo dheriga ah waxaanan ku darayaa paprika ka dibna biyaha. Waxaan dedaalayaa dheriga oo waxaan saarayaa awood buuxda, marka dhaqe ka soo baxo kuleylka hoostiisa ilaa heer dhexdhexaad ah oo aan iyaga u haysto 5 daqiiqo ka dib markaa waan damiyaa kuleylka waxaanan sii wadaa inaan kaga tago isla meeshii (Dhalada caadiga ah dhoobada). Markii dhaqeyaha la soo dajiyo, waa diyaar in la cuno. Aad ayey u fiican yihiin, waxay wax badan ka dhadhamiyaan dalka waxna laguma khasaariyo.