ka digir ballaaran waxay ka mid yihiin khudaartaas mararka qaarkood waan quudhsanay maxaa yeelay waxaan aaminsanahay inay waligood ama had iyo jeer naga dhigayaan inaan dareemo xun, tan iyo dheef-shiid kiimikaadka ayaa ku adkaada maqaarkiisa adag. Waxa dad badani ogayn in ay jiraan nooc ka mid ah oo naga caawiya dheefshiidka fava digir. Iyo in la ogaado qaybtaan sida ugu wanaagsan ee loo diyaariyo qaar Digir ballaadhan oo Katalooniya ah.
Waxaan ku bilaabaynaa baaritaanka waxyaabaha ka samaysan. Iyo tabaruc kale.
Degree Dhibaatada: Half
Waqtiga diyaarinta: 30 - 40 daqiiqo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof:
- 1 kiilo oo digir ah oo qaboojiye ah
- Kala jaray chorizo si aad u dhadhamiso
- Bolse madow si aad u dhadhamiso
- Feer doofaar inuu dhadhamiyo
- Reexaanta darayga ah (way qallalan kartaa haddii aynaan soo ifbixin karin)
Loogu talagalay sofrito:
- 3 yaanyo dhan, diiri
- 1 dhar cad
- Cad cad oo basal ah
- Qaado oo yicib ah
- Blanco Vino
- Cusbo, saliid iyo basbaas
Markaan sameysano liistadayada dukaameysiga, waxaan ku bilaabaynaa inaan dhigno xaleefyada chorizo, bolse madow iyo feeraha, oo leh saliid yar. Inta aan ku diyaarinayno suugada yaanyo diirran oo diirran, almond, toon toon ah iyo basal. Dhammaanteen waxaan ku qaadnay mini markii hore iyo hadda Waxaan ku dari karnaa qashin-qubka leh xaleefyada chorizo, sausage iyo feeraha.
Waxaan u ogolaaneynaa wax walba in yar oo ka mid ah iyo waxaan ku darnaa digirta wali barafaysan, wax walba ayaan isku darnaa si ay dhadhanku isugu dhex galaan oo aan biyaha ugu darno.
Hadda waan oggolaanay weed waqti fiican, laakiin marka hore waxaan ku darnaa walaxda naga dhigi doonta inaan si fiican u shiidno, reexaanta. Waan ku saydhaynaa qasriga oo u daa in ay karsato xoogaa ilaa ay ka dhammeynayaan. Talo ahaan, waxaan kuu sheegi lahaa in haddii aad uga tagi karto iyaga oo hore loo sii diyaarshay, markii ay timaaddo xilligii la cuni lahaa inay si fiican u dhadhamin doonaan.
Haddii aad ku tijaabiso reexaanta oo ay kugu habboon yihiin, waxaan sugeynaa faallooyinkaaga.
Bon Cunto.