Anigu waxaan ahay qof jecel cunnada, gaar ahaan kuwa isku kari kara baradhada iyo kalluunka. Waan diyaarsadaa iyaga xilli kasta oo sanadka ka mid ah. Bari hak fuud leh baradho iyo liq Waa mid ka mid ah kuwa ugu fudud uguna kan ugu badan ee aan ku daro liiska toddobaadlaha ah. Waxaan kugu martiqaadayaa inaad tijaabiso!
Liistada fudud ee maaddooyinka iyo diyaarinta ku habboon ayaa ka dhigaysa maraqkan beddel wanaagsan oo loo isticmaalo maalin kasta. Sida dhamaan maraqyada, waxay ubaahantahay waqti laakiin maahan baahi badan. Diyaarinta walaaq wanaagsan waa salka maraqkan waana inaan ku deg degin inaan sidaa yeelno. Intaas ka dib, shaqadaadu way ku dhowdahay in la dhammeeyo.
Waxaan ku diyaariyey fuudkaan hake, gaar ahaan leh dhexda hake barafaysan Dabcan waad isticmaali kartaa hake cusub ama waxaad ku beddeli kartaa kalluun kale. Kalluunka si fiican ayuu u shaqeeyaa iyo xitaa salmon. Iyadoo aan loo eegin midka aad doorato, waa inaad isku daydaa!
Cuntada
- Saamaynta 3 ee saliid saytuun ah oo dheeri ah
- 2 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, shiidan
- Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
- 4 leeks, duqeeyey
- 6 xayeysiis hake, googooyaa
- Sal
- Basbaas
- Fuud
- 3 baradho, googooyaa
- 2 qaado oo suugo yaanyo ah
- ⅔ qaado yar oo ah paprika macaan
- Maraq kalluunka (ama biyo)
- Waxaan ku kululeynaa saliida saytuunka digsi iyo basasha, basbaaska iyo liinta ilaa 15 daqiiqo kuleylka dhexdhexaadka ah. Adigoon ku degdegin, inta basasha iyo liinta caramelize, ayaa dhadhanka badan ee fuudku yeelan doonaa.
- Iyadoo xilli guntin hake waanu burqaa.
- Marka maraqa la dhammeeyo, waxaan khudaarta ka saarnaa hal dhinac oo qasriga ah iyo ku dar dhexda hake. Karso daqiiqado yar kuleylka dhexdhexaadka ah illaa bunni dahab ah labada dhinacba.
- Kadib waxaan ku darnaa baradhada, yaanyada la shiilay iyo paprika, xilli isku dar wax walbana.
- Waxaan ku daboolaynaa maraq kalluun, dabool oo u kari ilaa 15-20 daqiiqadood ama ilaa baradhadu jilicsan tahay adigoon taaban qafiska.
- Kadib, waxaan soo bandhigi waxaan dhaqaajinaynaa qasriga oo waxaan u oggolaanay inuu fuudku kariyo laba ama saddex daqiiqo oo dheeri ah heerkul dhexdhexaad ah.
- Waxaan u adeegnaa hake, baradho iyo fuud kulul.