ka buskudka gaagaaban in aan soo jeedinayo maanta waa wax aad u fudud. Waxaa lagu diyaariyey keega gaagaaban, oo loo yaqaan baastada gaagaaban. Cajiin ayaa loo adeegsaday inay saldhig u noqoto labada keega macaan iyo kuwa macaan iyo tarta oo leh jajab jilicsan ka dib dubista.
Cajiinka ayaa lagu diyaariyey bur iyo subag sida maaddooyinka ugu muhiimsan. Waa cajiin ay ku jiraan dufan badan; saamiga subagga ayaa ka badnaan kara 50% inkasta oo maanta arinkeenu aanu ahayn. Marka lagu daro labada maaddadood ee ugu waaweyn, cajiinka waxaa ku jira ukun iyo sonkor si cajiinkan macaan looga dhigo.
Marka ugu horraysa waxay noqon kartaa wax yar "murugsan" in la diyaariyo cajiintan maxaa yeelay qofku had iyo jeer shaki ayuu ka qabaa waxa ay tahay barta lagu joojinayo cajiinka. Laakiin maanta waxaan isku dayi doonaa inaan noqdo sharraxaad ku filan si aanad dhibaato u la kulmin. Haddii aysan weli shaqeyn markii ugu horreysay, ha quusan!
Cuntada
- 150 g. burka cajiin
- 80 g. subag aad u qabow
- 50 g. sonkorta
- Ukun 1
- Xirmooyinka 1 ee cusbo
- Waxaan dhigay baaquli bur ah iyo subagga ku jira xabadaha qiyaastii 2 cm.
- Tilmaamaha farahayaga ayaan ku soconnaa qanjaruufo oo isku qasid labadaba maaddooyinka illaa inta laga gaarayo miraha firida, sida tan rootiga ama buskud la shiiday.
- Ku dar sonkorta miraha, cusbada iyo ukunta waxaanna isku qaseynaa cajiinka si isku mid ah ilaa ay suurta gal tahay in cajiinka lagu ururiyo kubad. Furaha ma aha in la isku buuxiyo, si aysan subagga u kululaan oo u dhalaalin.
- Waxaan ku daboolaynaa baaquli baakad balaastig ah iyo Ha u fadhiisato qaboojiyaha ilaa 1 saac.
- Saacadda kadib, waxaan ka qaadnaa qaboojiyaha oo waxaan cajiinka ku dul dhigeynaa warqad dufan leh. Waxaan ku saydhinayaa bur iyo waxaan ku burburinaa gacmaheena si markaa loogu kala rogo rullaluistemka ilaa dhumucda la doonayo laga gaaro.
- Marka la sameeyo, waxaan goynay cajiinka leh baastada jarista, soo uruur cajiinka xad dhaafka ah si dib loogu isticmaalo.
- Waxaan ku dhejinay warqada dubista buskudka saqafka dubista iyo waxaan dubnaa 180ºC kor iyo hoos u kululeyso 10 daqiiqo ama illaa geesaha ay ka bilaabmayaan bunni.
- Si aan u dhammeyno waxaan ka soo saaraynaa foornada, waxaanna si taxaddar leh ugu gudbinaynaa buskudka gaagaaban buskudka si uu u qaboojiyo.