Fusilli all'arrabbiata (qallafsanaanta ilaa rabiata), cuntada reer Talyaani

In ninkaygu sanado ku noolaa talyaaniga faa iidooyin badan midna waxyaabaha aan ugu jeclahay ayaa ah, shaki la'aan, inuu ii sheegi karo cuntada sida loo kariyo ama farsamooyinka cuntada sida caadiga ah ee wadanka maxaa yeelay si dhow ayuu ugu noolaa, wuxuu arkay sida loo sameeyay hab asal ah. Waxaan jecelahay inaan awoodo inaan taas u qaato jikadeyda oo aan ka dhadhansado sida qaab kasta oo runti u eg ay u egtahay.

Cuntada aan maanta kuu keenayo waa maraqa caanka ah ee loo yaqaan 'rabiata sauce' (arrabbiata), Suugo fudud oo maaddadiisa ugu weyni tahay yaanyo iyo, dabcan, ma seegi kartid basbaaska cayenne ama basbaaska chilli! haddii kale, ma arrabbiata! (taas oo habka, macnaheedu yahay xanaaqsan).

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 3 xabo oo toon ah
• 4 cayenne ama basbaas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 gasacado yaanyo ah (yar)
• 1 yaanyo bislaaday
• 1 qaado oo dhir la qalajiyey
• Sal
• Basbaas
• 200 gr oo ah fusilli (spirals) ama nooc kasta oo baastada ah oo aad jeceshahay

Raaxo

Digsiga qaboojiyaha waxaan ku kululeynaa saliida saytuunka waxaanan ku darnaa toonta oo loo jarjarey xaleef dhuuban iyo cayenne ama chili. Markay midab yar qaateen, ku dar yaanyada la shiiday, yaanyada qasac iyo in yar oo biyo ah. Ku dar milix, basbaas iyo dhir aadna isku kari kartaa, kareyso waqti ka waqti si aad uga fogaato gubashada ilaa aan kaheleyno maraq joogto ah.

Dhinaca kale, waxaan karkarineynaa baastada iyadoo la raacayo tilmaamaha soo-saaraha oo, markii ay diyaar noqoto, waan daadinnaa oo ku darnaa maraqa.

Macluumaad dheeraad ah - Macaroni Bolognese, casho fudud oo qof walba dhadhankiisa

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada

Waqtiga diyaarinta Daqiiqado 5

Waqtiga karinta Daqiiqado 30

Wadarta waqtiga Daqiiqado 35

Kiilooriyada halkii adeeg 400