Stelo sirloin maraqa likaha iyo kareemka

Haddii ay jirto cunto aan runtii jeclahay, taasi waa tan sirloin hilibka doofaarka A hilib jilicsan oo casiir leh ee ku dhalaalaysa afkaaga. Sidaa darteed, si aad ugu raaxeysato toddobaadkan, waxaan u diyaariyey qashinkan digaagga hilibka doofaarka ee maraqa likaha iyo kareemka iyo jiiska.

Sirloin tenderloin waxay noqon kartaa waxoogaa qaali ah, laakiin inaad ku raaxaysato tan cunto macaan waa u qalantaa inaad qarashgareyso, hal mar, dhowr euro. 

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 hilibka doofaarka.
• 1 gasac likaha ah.
• 1/2 basal
• 2 leben oo kareem ah.
• 1 xirmo oo jiis la jarjaray ah oo isku qasan (caadi + cheddar).
• Saliida saytuun
• Cusbo

Diyaarinta

Marka hore, waxaan u jarjaraynaa sirdoonka sirta ah googooyo ugu yaraan 1 cm qaro weyn. Waan cusbooneysiineynaa oo waxaan ku calaamadin doonnaa wax yar oo digsiga ah, waana keydin doonnaa.

Hadhow, waanu qaban doonnaa maraqa likaha iyo kareemka. Si tan loo sameeyo, waan googooynaa basasha, macno malahan cabirka maaddaama mar dambe la burburin doono. Tani, waxaan ku dhex qori doonnaa digsi oo waxaan ku dari doonnaa qasacda boqoshaada. Wax yar ayaanu walaaqi doonnaa oo u oggolaan karnaa ilaa 8 daqiiqo, illaa iyo inta likaha xoogaa laga dhammaynayo.

Ka dib, waxaan ku dari doonnaa kareemka, kaas oo aan sidoo kale u oggolaan doonno inaan karino. Markay bilaabato karkarinta, waan ka saaraynaa kuleylka oo wax walba waan burburinaynaa, ka dibna dib ayaan ugu laabannaa dabka. Daqiiqado kadib waxaan ku dari doonaa jiiska jiiska ah, wax walbana waan kicin doonnaa ilaa uu dhalaalayo.

Ugu dambeyntiina, waxaan guluubyada ku dhejin doonnaa weel foorno qoto dheer oo waxaan ku maydhin doonnaa maraqa likaha iyo kareemka. Waxaan ku dari doonaa farmaajo yar oo daaqan dusha sare waxaana ku shidi doonnaa foornada at 180ºC qiyaastii 10-15 daqiiqo.

Macluumaad dheeraad ah - Hilibka doofaarka oo leh basasha iyo basbaas

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada