Maanta waxaan go aansaday inaan naftayda xasuusto waqtiga jaamacadda: imaatin magaalo cusub, gobanimo, qol wadaagayaal iyo… riwaayadaha lala keenay liiska dukaamaysiga, cuqdadda weellada shiil iyo ku tiirsanaanta beenta ah «hooyada tuppers«. Aad baan u qoslay anigoo xusuusanaya «riyooyinka xunxun ee jikada»Inaanay haysan wax ay ka masayraan kuwaas karbaash. Sidaa darteed, cuntadan loogu talagalay Digirta digirta ee bilowga ah Waxay u heellan tahay dhammaan ardayda jaamacadaha ka madaxbannaan ee khiyaanada leh oo aan qaan gaadhin ilaa ay ka hor yimaadaan dheriga markii ugu horreysay.
Kaalay, geesi! Hore u soco oo ila noqo: BADDA AY DHAMMAATO. Waa waqtigii lagu biiri lahaa gaabinta oo aad bilowdo sameysashada tuubbo u gaar ah (iyo farxadda furitaanka qaboojiyaha oo aad ku soo ogaato hal-abuurkaaga halkaas, adiga ayaa ku sugaya? Taas lama bixiyo!
- 350g oo digir ah oo laga keenay beerta
- 1 xaraf
- 1 bolse dhiig
- Bacon (maalin waa maalin)
- Hilibka doofaarka
- 1 cebolla
- 1 dhar cad
- Saffron (haa, waxaad gelisay paella)
- Biyaha iyo cusbada
- Waxaan digirta ku dhex ridnay dheri biyo qabow leh illaa ay gebi ahaanba ka daboolayaan waxaana u ogolaaneynaa inay qoyaan ugu yaraan 12 saacadood (taasi waa sababta ayeeyooyinka iyo hooyooyinka ay uga hadlayaan inay uga tagayaan inay habeeyaan)
- Waqtigaas ugu yar kadib, waannu kala shaandhaynnaa, annaga oo biyo tirtirayna kuna ridiina dheri biyo ah illaa ay ka daboolayaan oo waxaan uga tagaynaa laba farood oo biyo ah oo ku teedsan geesta.
- Waxaan u keenaynaa dheriga karkaraya waxaanan hoos u dhigeynaa kuleylka ugu yaraan. Waxaad ogaan doontaa in lakab xumbo ah laga abuuray biyaha, KU QAADO qaaddo.
- Ku dar basasha la diiray (oo dhan) iyo toonta (diiray oo hore ayaa loo burburin karaa mindi).
- Dhanka kale (mindi caaradeeda ama caday go ') waxaan ku garaacaynaa chorizo iyo sausage dhiiga (waxay iibiyaan xirmooyin aad u qurux badan oo aad u qiimo jaban) waxaanna ku tuuraynaa biyaha iyadoo ay weheliyaan hilib doofaar (inaan awoodno la jarjaro) iyo caatada hilibka doofaarka.
- Oo hadda waxa ugu rajada badan adiga, bilow: dabool dheriga. Waad ku guuleysatay, waxa ugu muhiimsan horay ayaa loo qabtay. Neefso Waxaad haysataa laba saacadood oo ah "nasasho" adiga ka hor.
- Midho berde ah ilaa midho berde waxaad ku walaaqdaa dheriga si ayan u dhegsan. (Stirring waa suugaan, waxaad dheriga ka qaadataa gacmaha oo waxaad ku sameysaa dhaqdhaqaaqyo wareegsan sababtoo ah haddii aad isticmaasho qaaddo alwaax ah ama fargeeto, waxaad yeelan doontaa digir bean ah).
- Nasiib baad leedahay tan Digirta digirta ee bilowga ah Waa a cunto fudud aad u fudud oo waxaad u baahan tahay oo keliya inaad ku darto nus koob oo biyo ah markasta oo dherigu si aan la xakamayn karin u karkariyo (xusuusnow inay tahay inuu ugu yaraan noqdo). Waxaan badanaa ku celceliyaa ficilkan 2 ilaa 3 jeer.
- Hal saac oo karinta ka dib, ku dar safir (waxa ay hooyadaadu u isticmaasho paella) kuna dar qanjaruufo milix ah (way fiicantahay in la kariyo dhamaadka dhamaadka tan iyo casiirka hilibka doofaarka, chorizo iyo sausage dhiigga horeyba ugu dar dhadhan)
- XASUUSO inaad kiciso mararka qaarkood (haa, dhaqdhaqaaq wareeg ah).
- Laba saacadood ka dib waxaad damisaa kuleylka oo waxaad qaadataa waqti aad miiska dhigto, maadaama lagu taliyay in loo daayo inay nastaan 20-30 daqiiqo ka hor intaanad u adeegin.
- Tani waa a saxan aad u dhameystiran oo nafaqo leh laakiin qaadasho badan oo kalooriye ah, sidaa darteed si kasta oo ay u fududahay sida ay kuula muuqan karto, baari dadka kale hana ku xadgudbina FABADA
WAA MAXAY XANUUN WACAN !!!!!!!!
Aad baad u mahadsan tahay Lola !!! Isku day inaad sameyso! Taajir hodan ah (oo salka ku haya)