Maanta waxaan kuu keenay fudeydkan laakiin macaan karinta hilibka lo'da baradho iyo artichokes. Saxan qaaddo aad u dhadhan fiican leh oo ku habboon in jirka lagu diiriyo bartamaha xilliga qabow. Cuntadani waa mid aad u fudud, laakiin waa muhiim in si wanaagsan loo doorto hilibka si uu u noqdo mid jilicsan. Si loo hubiyo inay tahay hilibka lo'da ee aad u baahan tahay, weydii kawaanlaha hilib lo'aad si aad u hesho fuud.
Si aad u karisid fuudkan waxaad haysataa laba ikhtiyaar, midkoodna waa midka aan u adeegsaday kiiskan, kaas oo isticmaalaya kariyaha cadaadiska. Laakiin hadaadan haysan mise waxaad doorbideysaa inaad wax ku karsatid kuleylka yarWaad sameyn kartaa dhibaato la'aan, kaliya waa inaad u ogolaataa hilibka inuu kariyo adigoon kudarin baradhada ama artichokes, ugu yaraan 1 saac. Markay jiraan ilaa 20 daqiiqo in dabka la damiyo, ku dar inta ka hartay maaddooyinka.
Sida khiyaanada ugu dambeysa, haddii aad taas u oggolaato fuudku wuxuu nastaa daqiiqado yar ka hor intaanu u adeegin, Suugadu way sii dhumuc weynaan doontaa oo dhadhamin doontaa. Gacmaha jikada!
- 1 kg oo hilib lo'aad ah oo loogu talagalay fuud
- 4 baradho waaweyn
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 GR oo ah artichokes karsan
- Rooti maraq hilib lo'aad
- 1 koob oo khamri cad ah
- Qanjaruuf paprika macaan
- 1 qaado oo midabaynta cuntada ah
- Saliid saytuun ah oo bikro ah
- Sal
- Marka hore waxaan diyaarinaynaa hilibka, waa inaan nadiifinaa baruurta xad-dhaafka ah oo aan u jarjarnaa qaybo dhexdhexaad ah.
- Hadda, waan fiiqnaa oo si fiican u maydhaa dabacasaha, basasha iyo basbaaska cagaaran wax walbana si fiican ayaan u jarjaraynaa.
- Waxaan ku diyaarinaa kariyaha degdega ah dhibic saliid saytuun ah oo bikro ah oo waxaan dhignaa kuleyl aad u sarreeya.
- Mar haddii saliidu kulushahay, hilibka ayaan dhigeynaa kuleylkaana hoos ayaan u dhigeynaa.
- Karso hilibka daaqda daqiiqado ilaa uu ka xirmayo oo ku dar khudradda.
- Suté daqiiqado yar ilaa ay khudraddu midab yeelato.
- Hadda, waxaan ku darnaa qanjaruufo ah paprika, milix iyo hilibka kubeega.
- Ku dar dhalada yar ee khamriga cad fuudka oo u ogolow aalkoladu inay gubato ilaa 5 daqiiqo.
- Markuu waqtigu idlaado, waxaan ku darnaa biyo si aan ugu daboolo fuudka oo aan ku darno midab yar.
- Ugu dambeyntii, waxaan ku darnaa baradhada la jarjaray iyo artichokes karsan.
- Daboolka dushiisa saar dheriga oo u daa inuu ku kariyo kuleylka badan ilaa inta uumigu ka bilaabmayo inuu soo baxo.
- Marka, waxaan hoos u dhigeynaa kuleylka oo aan u karineynaa illaa 15 daqiiqo.
- Markuu waqtigu idlaado, waxaan ka qaadnaa kuleylka oo waxaan u oggolaaneynaa in dherigu qaboojiyo waqtiga lagama maarmaanka u ah xaalad kasta.