Maanta waxaan kuu sooqaadayaa karintaan baastada macaan, oo leh suugo bolognese ah oo macmal ah oo qoyska oo dhami jeclaan doonaan. Si aan saxanka waxyar uga fududeeyo, waxaan isticmaalay digaag la shiiday, hilib caato ah oo dufan ka yar hilibka kale. Laakiin haddii aad doorbido, waxaad isticmaali kartaa hilib lo'aad ama hilib doofaar, iyo xitaa isku dar ah waxayna noqon doontaa maraqa xitaa casiirka leh.
Baastada ayaa guul u ah miisaska oo dhan, maaddaama guud ahaan carruurta oo dhami ay jecel yihiin oo cunaan iyaga oo aan wax dhibaato ah qabin. Cuntadani waxay ku habboon tahay qoyska oo dhanXitaa dhallaanka ka weyn 18 bilood, waa inaad uun ku gooysaa spaghetti maqas si looga hortago inay carruurtu ku mergaan.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Author: Tony Torres
Qolka jikada: Talyaani
Nooca cuntada: Quraac
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 xirmo oo ah 500 gr oo ah spaghetti leh ukun
- 400 gr oo hilib digaag la shiiday ah
- Maraqa tamaandho
- Basal badhkeed
- Nus basbaas cagaaran
- Sal
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 qaado oo sabdo ah
- Jiis la shiiday si uu u dhalaaliyo
Diyaarinta
- Digsi weyn, biyo ku kari karkari, ku dar saliid saytuun yar iyo milix.
- Marka biyuhu bilaabaan inay karkaraan, ku dar spaghetti gebi ahaanba, adigoon kala jebin.
- Isticmaalka spatula-ka jikada, waxaan ka caawinaynaa baastada inay soo gasho biyaha, iyadoo aan la jabin.
- Ha u kariso iyadoo la raacayo waqtiga ay ku taliyeen soo saaraha.
- Dhanka kale, waxaan ku diyaarinaynaa suugada Bolognese skillet weyn.
- Iska jar basasha qaybo yaryar, ku dhaq basbaaska cagaaran oo googooyo qaybo yaryar.
- Waxaan ku dhex ridayaa digsiga saliid saytuun ah hoostiisa oo markay kululaato, waxaan shiilnaa khudradda.
- Markay jilicsan yihiin, ku dar hilibka shiidan, milix si aad u dhadhamiso oo si taxaddar leh u kariyo si uusan u dhejin.
- Mar haddii baastadu al dente tahay, ka daadi oo ku qabooji tubbada hoosteeda, si aad cuntada u joojiso.
- Ku dar subagga spaghetti oo si fiican u walaaq si uu u milmo oo u maydho dhammaan baastada.
- Marka hilibku diyaar yahay, waxaan ku darnaa maraqa yaanyo si aad u dhadhamiso.
- Waxaan si fiican u walaaqnaa oo isla markiiba waxaan ku darnaa spaghetti maraqa.
- Isku qas caawinta spatula oo ku dar jiiska si aad u dhadhamiso.
- Inta ay baastadu kululaaneyso oo farmaajo dhalaalayo, waxaan isku dareynaa oo u wareejinaa baastada si taxadar leh si uusan u gubin
Notas
Waad isticmaali kartaa maraqa yaanyo ama adigu iskaga dhig guriga, hadba kan aad ugu jeceshahay.