Tuna iyo basbaas

Iyada oo heerkulku ka baxsan yahay, meesha ugu fiican ee lagu jiro waa jikada oo leh foornada. Qabowgu wuxuu ahaa cudurdaarka saxda ah ee tan lagu diyaarin karo tuna iyo basbaas nooc ka mid ah gastronomkeena. Ku habboon in lagu raaxeysto casho lala qaato qoyska ama asxaabta.

Empanadas waxay qaadataa wax badan oo buuxin ah. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan uguna caansan waa kalluunka tuna. Buuxinta ayaa hadhay aad u casiir badan waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxeysato empanada maalmo kadib. Cajiintu way fududahay, naftaada ku dhiirrigeli inaad sameyso. Natiijadu wax shaqo ah kuma lahan tan lagu gaadhay go'yaasha buskudka.

print

Tuna iyo basbaas

Tunahan iyo basbaaska dufanku waa fiican yahay oo casiir leh, aad u casiir badan. Ku habboon inaad ku raaxeysato qoyska ama asxaabta dhammaadka usbuuca soo socda.

Author: Maria

Qolka jikada: Spain

Nooca cuntada: Main

Adeegyada: 6

Waqtiga diyaarinta:  2 pm

Waqtiga karinta:  45 m

Wadarta waqtiga:  2 saac 45 daqiiqo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Wixii tiro ah

• 30 g. biyo ah
• 30 g. khamri cad
• 30 g. Oo saliid saytuun ah
• 50 g. subagga heerkulka qolka)
• Ukun 1
• 15 g. khamiir cusub
• 300 g. bur bur
• ½ cucharadita de sal

Wixii buuxinta

• Saliid saytuun ah
• 2 basal la jarjarey
• 3 xabo oo toon ah
• Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
• Pepper basbaaska dawanka cagaaran, la jarjarey
• 1 qaado oo ah miis
• 1 qaado yar basbaaska madow ee dhulka
• 6 gasacadood oo tuna ah
• 220 ml. yaanyo la shiilay
• Sal

Diyaarinta

1. Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta cajiinka. Si tan loo sameeyo, waxaan biyaha, khamriga, saliidda iyo subagga ku ridnaa weel. Waxaan u kululaynaa xoogaa si subaggu u dhalaaliyo. Kadib, ukunta waan garaacnay oo waxaan ku darnaa ¾ qaybo isku dar ah; inta kale waxaan kaydsan nahay si aan mar dambe korka u cadayanno.
2. Waxaan sidoo kale ku darnaa khamiirka iyo gacanta ayaan ku garaacnay ilaa wax walba si fiican loo isku qaso.
3. Marka xigta, waxaan ku darnaa bur iyo milix oo cajiin ilaa aan helno a cajiin siman oo isku mid ah. U daa cajiinka meel diirran oo aan qabyo lahayn qiyaastii 1 saac iyo 30 daqiiqo, ilaa cajiintu khamiirto oo ay kororto mugga.
4. Halka, waxaan diyaarinay buuxinta. Diyaarad saliid ah ayaan ku shubnay digsiga qaboojinta oo aan ku shiilnay toonta toonta la shiiday si ay midab u yeeshaan. Ka dibna ku dar basasha, basbaaska, miraha iyo xilliga. Kari ilaa ay khudraddu ka baxdaan.
5. Sidaas, ku dar tuunada daatay iyo yaanyada la shiilay iyo walaaq si aad isugu qasto dhammaan waxyaabaha ka kooban. Karsado kuleylka yar 5 daqiiqo oo ka qaad dabka.
6. Marka cajiinka diyaar yahay, mar labaad ayaan u cajiinnay si aan hawada uga saarno. Waxaan u kala qaybinaynaa laba qaybood oo isle'eg iyo tan waxaan ku kala bixinaynaa warqad foornada.
7. Ku saabsan mid ka mid ah dhinacyada waxaan fidinay buuxinta kan kalena kor ayaan u dhignaa si loo daboolo. Waxaan ku dhejinaynaa geesaha si loo shaabadeeyo oo ukunta xad dhaafka ah ee la garaaco ayaan dusha sare u cadayanaynaa.
8. Waxaan u qaadaneynaa foornada, kuleylka ilaa 200ºC, iyo waxaan dubnaa 40 daqiiqo qiyaas ahaan illaa inta uu dusha sare ka noqonayaa bunni dahab ah.

3.5.3208