Crostata oo leh medlar jam

Dhowr maalmood ka hor waxaan aaday beerta waxaanan keenay boorso loquets ah, ma aanan ogeyn waxaan ku sameeyo waxaana igu soo dhacday inaan diyaariyo macaanka. Kadib dhibaato kale ayaa i soo martay, maxaan ku sameeyaa macaantaa. Oo halkan waxaan ku haynaa jawaabta, a crostata oo leh macaanka medlar. Dabcan waad ku sameysan kartaa macaanka kasta oo aad jeceshahay, nacnaca khudradda ayaa noqon kara xulasho wanaagsan. Crostata waa keeg u muuqda mid aad ugu eg baastada frola, sida caadiga ah Argentina iyo Uruguay, maxaa yeelay hubaashii waxay leeyihiin asal isku mid ah. Baastada frolla waxay ku qoran tahay talyaani cajiinka aasaasiga ah ee keeggan, oo loo tarjumay baastada pasta brisa Haddii xog aad u badan ka dib aad go'aansato inaad samayso baastada frola, ku buuxi koollada quince.

Waqtiga diyaarinta: Daqiiqado 30

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 240 garaam oo bur ah qamadi
• 4 qaado oo ah budada dubista
• 110 garaam oo sonkor ah
• 125 garaam oo sabdo ah
• 1 jaallo
• Ukun 1
• 2 qaado oo caano ah
• 1/2 kg ee macaanka medlar ama dhadhamin
• jaallo rinji

Diyaarinta

Ku rid bur, khamiir iyo sonkor baaquli. Ka dib waxaan ku darnaa subagga oo waxaan si fiican ugu darnaa fargeeto ama gacanta.

Markay isku daridu u egtahay sida cammuudda qoyan waxaan ku darnaa ukunta, yok iyo caanaha. Wax walba si fudud ayaan isugu dhejinay oo u daa nus saac meel qabow.

Waxaan kala bixinaa cajiinka 1/2 cm dhumucdiisana waxaan kudarnaa caaryada dufan leh ama warqad dubista Waxaan ka tagnaa rubuc ka mid ah cajiinka oo la kala soocay si aan hadhow uga dhigno xargaha si loo daboolo macaan.

Waxaan ka buuxineynaa saxanka aan dooranay, haddii uu ahaan lahaa koolliye quince, marka hore waxaad u baahan doontaa inaad ku kala baxdo laba qaado oo biyo ah digsi kuleylka yar. Waxaan u jarjarnay cajiinka haray xargaha.

Kadibna waxaan ku dabooleynaa xargaha jajaban oo isku laaban geesaha gudaha. Waxaan u guntin doonnaa miisaska miiska si aan u helno tuubooyin yaryar. Ku rinji jaallo oo ku kari foornada kulul 30 daqiiqo.

Diyaar u ah cunno fudud!