Cuntada aan maanta soo bandhigno waa mid aad u wanaagsan oo waa mid aad u caan ah xilligan gu'ga-xagaaga, gaar ahaan loogu talagalay terraces iyo baararka koonfurta Spain qaab koofiyad: coquinas oo leh toon iyo khamri.
Kuwa jecel dhadhanka badda, mollusks iyo shellfish, waxaad ku dhex heli doontaa saxankan macaan aad u qaas ah oo aad isugu daydo qadada iyo cashada labadaba. Hadana haddii aad ugu adeegto hal galaas oo khamri cad, wax walboo fiican ayaa ...
Waa hab fudud oo loo sameeyo, iftiin lagu shiido, waxay u baahan tahay oo keliya 4 ama 5 maado oo waxay leedahay kalooriya yar. Maxaan kaloo weydiisan karnaa? Sanadkii la soo dhaafay waxaan kaaga tagnay isla qaab isku mid ah laakiin markan waxay la jirtay clams, sidoo kale aad u dhadhan fiican. Haddii aad rabto ama aad doorbideyso dhadhanka clams, tag tan isku xirka.
- 1 kg oo coquinas
- 180 ml oo khamri cad ah
- 9 xabo oo toon ah
- Saliid saytuun ah
- Dhir dhadhamin
- Waxaan qaadanaa digsi qaboojiyaha ah kuna shubnaa qulqul saliid saytuun ah, lagama maarmaanka u ah shiil oo ku toon toonta. Waa inay noqdaan bunniyo oo aan si xad dhaaf ah loo qaban, maxaa yeelay haddii aysan ahayn, waxay siin doonaan cunnadeenna dhadhan qadhaadh.
- Markay toontu jilicsan tahay, waxaan ku tuuraynaa coquinas, waxaana rajeyneynaa inay iskood ufuraan iyagoo kaashanaya kuleylka. Tani waxay qaadan doontaa qiyaastii 10-15 daqiiqo.
- Markay furan yihiin, waxaan ku shubi doonaa 180 ml ee khamri cad oo waxaan ku darnaa dhir yar dhadhamin. Waxaan u ogolaaneynaa dhadhanka inay isku daraan iyo aalkolada ku jirta khamriga inay uumi baxaan, heerkulka dhexdhexaadka ah 5-8 daqiiqo oo kale.
- Annaguna dhinac ayaan iska dhignay. Waxaan hadda ugu adeegi karnaa coquinaskeena toonta iyo khamriga.