Waxaan diyaarinaynaa xoogaa macaan qaabka roman squid, Sida saxanka, bilowga ama sida xabagta ama aperitif, waa kalluun macaan. Cuntadani waa inaanu soo iibsanaa kalgacal cusub oo cabbir dhexdhexaad ah si markaa siddooyinku u ahaadaan cabir wanaagsan. Cunto fudud oo dhadhan fiican leh.
Saxan ka mid ah squid dahaaran bur iyo ukun, laakiin waxa ugu fiican ayaa ah inuu sii ahaado cajiinka jilicsan iyo jilicsanaanta. Waqtiga xagaaga waa tapa wanaagsan, maadaama aysan kajirin bar kasta oo tubas ah.
Squid a la romana
Author: montse
Nooca cuntada: entrée
Adeegyada: 6
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 gr. squid siddo
- Ukunta 2
- 250 gr. Of bur
- ½ khamiirka
- 1 limón
- Saliid
- Sal
Diyaarinta
- Marka hore waan nadiifin doonaa sagxadda, waanu nadiifin doonaa tubbada hoosteeda, maqaarka iyo lugaha ayaan ka saari doonnaa oo ku nadiifin doonnaa gudaha. Talaabadan waxaa laga dalban karaa goobta kalluunka lagana googooyaa.
- Waxaan burka ku darnaa milix iyo khamiir,
- Baaquli ayaan ku dhex dhigey ukunta oo sifiican ayaan u garaacnaa, waxaan ku dari doonaa daqiiqda waxyar si tartiib ah illaa aan ka heleyno cajiinka sida kareemka fudud. Waxaan u oggolaanay cajiinka inuu naso nus saac qaboojiyaha.
- Saxan waxaan ku dhejinay daqiiq yar, waxaan ku qaadaneynaa siddooyinkii ka go'ay oo qalalan warqad jikada ah.
- Waxaan dhigeynaa digsi shiilan ama shiil saliid badan, waxaan ka gudbeynaa siddooyinka daqiiqda ka dibna waxaan uga sii gudbeynaa cajiinka aan diyaarinay.
- Markay saliidu kulushahay, waxaan kudaridoonaa siddooyinka iskusocodka sido yar yar oo 4-5 ah. Waan rogi doonaa oo bunni noqon doonaa.
- Waxaan haysan doonnaa saxan ay kujiraan warqad jikada waxanan udhigi doonaa sagxada horay loo garaacay si ay u sii daayaan saliida.
- Oo diyaar u ah inay wax cunaan !!! Waxaan ugu adeegi doonaa xoogaa yar oo xaleef liin ah.