Koodhadh leh khudaar, cuntada ugu habboon ee maalmahan Easter iyo maalin kasta oo sanadka ka mid ah. Koodhku waa kalluun cad oo leh qiime nafaqo oo aad u sarreeya, barootiin aad u wanaagsan oo dufankiisu ku yar yahay.
Markan waxaan ku diyaariyey khudaar si fiican ula socota kalluunka, saxan aad u dhammeystiran oo aan waayeynin guryaheenna maalmahan, waxay u hartay oo keliya inay ku weheliso qayb yar oo rooti ah.
Cod leh khudaar
Author: montse
Nooca cuntada: boodh
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 aubergines dhexdhexaad ah
- 2 basbaas cagaaran
- 1 pimiento rojo
- 2 zucchini
- 2 yaanyo bislaaday ama ½ gasacato yaanyo la jajabiyey
- 3-4 qaado oo suugo yaanyo ah
- 1 cebolla
- 8 fillets cod qiimo leh
- bur
- Saliid iyo cusbo
Diyaarinta
- Si aad u sameysid koodhka khudradda, waxa ugu horreeya waa in la diyaariyo khudaarta.
- Waxaan diyaarinaa khudaarta, waanu maydhaynaa oo ka wada jarjaraynaa godad yaryar.
- Digsi waxaan ku shubi doonaa 4-5 qaado oo saliid ah waxaanan bilaabi doonnaa ugaarsiga basasha, waxaan ka tagi doonaa ilaa 5 daqiiqo.
- Kadibna waxaan dhigi doonaa basbaas oo waxaan uga tagi doonnaa wax yar, ilaa ay ka bilaabayaan ugaarsi.
- Markaan aragno inay wax yar bunidayaan waxaan dhigi doonaa aubergines iyo zucchini.
- Haddii aan aragno inay lagama maarmaan tahay, waxaan ku dari doonnaa xoogaa saliid ah. Waxaan ka tagi doonnaa wax walba ilaa 10 daqiiqo. Inta aan yareyneyno yaanyada, waxaan ku dari doonnaa yaanyada la shiilay.
- Waan ka tagi doonnaa illaa iyo inta ay noqonayso, waan ka tagi karnaa inta ka sii jilicsan ama jilicsan sida aan jecel nahay, illaa 15-20 daqiiqo, waa diyaar.
- Inta aan diyaarinayno koodhka, waxaan ku iibin karnaa qaali ama waxaan ku ridi karnaa 24 saacadood oo aan ku beddelan karnaa dhowr jeer.
- Waxaan u gudbin doonaa si bur ah.
- Digsi kulul oo saliid badan leh, waxaan ku shiilineynaa koodhka, dhowr daqiiqo dhinac kasta, ka dibna wuxuu ku dhameysan doonaa karinta khudradda.
- Waannu kala baxnaa oo waanu kaydinnaa.
- Markay khudaartu jirto, waxaan ku ridi doonnaa koodhka weelka lagu shubo, ku dar nus koob oo biyo ah 50ml, oo aan u oggolaanno inay daqiiqado kartaan. Waxaan ku dhadhamineynaa cusbo.
- Waana diyaar noqon doontaa !!