Guriga waxaan leenahay caado bariis u diyaari dhamaadka usbuucaSidoo kale ma sidaas oo kale ayay ku jirtaa guryahaaga? Waxaan sidoo kale diyaarinaa laba-cunno duruufaha caadiga ah si aan u qado Isniinta ama Talaadada oo la xalliyo. Markaa waxaan ku sameynay bariiskan kaluunka iyo digirta xitaa duruufo gaar ah awgood.
Diyaarinta bariiskan kuma lug laha wax dhibaato ah. Waxaad u baahan doontaa oo keliya basal yar, qaar squid barafaysan iyo digir qaar. Haddii aad leedahay maraq kalluun, bariisku wuxuu helayaa dhadhan; laakiin haddii kale, waxaad mar walba u adeegsan kartaa inaad ku dhex milanto kaniiniga maraq biyo ah.
Guriga waxaan jecel nahay bariiska inuu noqdo waxoogaa maraq ah, taasi waa sababta aan ugu darno waxoogaa biyo ka badan inta caadiga ah. Sidan ayaan uga fogaanayaa inaan si taxaddar leh u daawado inta aan karinayo. Laakiin haddii aad rabto inaad ku guuleysato bariis dabacsan, kaliya yaree qadarka biyaha laba koob iyo badh koobkii bariis ah. Ma shaqo tagnaa?
Cuntada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 basal cas, duqadda
- 1 basbaas dawan Talyaani cagaaran, la jarjarey
- Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
- Cusbo iyo basbaas
- 400 g. squid, jarjaran
- ½ qaado yar oo yaanyo ah
- 1 koob oo bariis ah
- 1 qanjaruufo oo midabaynta paellas
- 3 koob maraq kalluun kulul
- Koob oo ah digir
- Waxaan ku kululeynaa saliida digsi iyo ku kari basasha 5 minutos.
- Kadib ku dar basbaas, xilli iyo shiil ilaa inta khudaarta oo dhami jilicsan yihiin.
- Kadibna ku dar squid oo kari ilaa ay ka beddelaan midabka.
- Ku dar yaanyada, bariiska iyo midabaynta cuntada oo si fiican u walaaq.
- Kadib ku dar maraq khudradda ah karkari oo kari bariiska kuleylka dhexdhexaadka ah ee daboolka leh daboolka 6 daqiiqo.
- Ka dib, waxaan yareynaa kuleylka oo waxaan karnaa 8 daqiiqo oo kale inta aan daboolneyn dabool la'aan. Waxaan markaa ku darnaa digir oo kari ⅔ daqiiqado dheeri ah.
- Dabka waan damineynaa oo bariiska waan sii deyneynaa naso 5 daqiiqo, oo ku daboolaya maro nadiif ah.
- Waxaan ugu adeegnaa bariiska digir iyo digir kulul.
Aad baad ugu mahadsantahay cuntadan weyn. Runtii waa wax aad u fudud, laakiin sida ugu fiican ayaa noqday natiijada: dhadhan fiican.
Xaaskeygu waxay ka heshay bariiska ugu qanisan ee ay waligeed dhadhamiso. 👏👏👏👏👏👏