Maanta waxaan diyaarin doonaa mid ka mid ah fuudyada aan aad u jecelnahay: Lentils leh baradho iyo yaanyo la qalajiyey. Fuud fudud marka la eego maaddooyinka laakiin leh shakhsiyad badan oo ay uga mahadcelinayaan dhadhanka ay bixiso yaanyada la qalajiyey ee saliidda, wax badan oo dheeraad ah oo ku saabsan maraqa badan!
Guriga waxa aanu ku diyaarinaa khudaar todobaad kasta, guud ahaanna waxa aanu ka faa'iidaysannaa fursada aanu kula socono khudaartaas ama maaddooyinka ay tahay in aan dhawaan soo dayno. Si kastaba ha ahaatee, kaliya hal Basasha la dubay, caleen iyo basbaas, sida kiiskan si aad u sameyso lentil dhadhan fiican leh baradhada iyo yaanyada la qalajiyey.
Maraqa si deggan u kari, ilaa basasha si fiican looga ugaarsado. Taasi waxay siin doontaa dhadhan badan oo fuud ah oo aad awoodid hadhow hodmin caldo, ama khudaar ama digaag, sida aan ku sameeyay kiiskan. Sidoo kale, qaar ka mid ah dhir udgoon ayaa waligood waxyeello u geysan: paprika iyo turmeric, kiiskan, kuwa ugu cadcad.
Cuntada
- 1 basal la jarjarey
- 2 leeks, duqeeyey
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, shiidan
- Pepper basbaas gambaleel cas, la jarjaray
- 3 baradho, diiray oo la duubay
- 5 yaanyo sundried, jar jartey
- 1 qaado qaado yaanyo
- 1 qaado oo ah paprika laga bilaabo La Vera
- Qanjaruuro cows ah
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g. misir
- Maraq digaag
- Saliid saytuun ah
- Kuleyli 3-4 qaado oo saliid saytuun ah digsi iyo ku kari basasha, caleen iyo basbaas kulayl dhexdhexaad ah 10 daqiiqo.
- Ka dib, waxaan ku darnaa baradhada, yaanyada la qalajiyey, yaanyada xoogga leh, xawaashyada iyo isku darka.
- Kadib waxaan ku darnaa misirkii oo si deeqsinimo leh ugu sarreeya maraq digaag.
- Waxaan karineynaa qiyaastii 25 daqiiqo ama ilaa inta diirtu ka dhammaatay.
- Waxaan u adeegnaa digirta baradhada iyo yaanyada la qalajiyey ee kulul.