Anigu garan maayo adiga, laakiin fuud khudradeed aad u kulul ayaa aad u raaxeysanaya xilliga qaboobaha. Aad ayey u badan tahay in toddobaad kasta aan diyaariyo mid ka mid ah misir, digir ama digaag. Bari ee digir cad oo leh cows wuxuu ahaa mid ka mid ah kuwii ugu dambeeyay, ma rabtaa inaad isku daydo?
ka maraqa legume aad ayey uga sahlan yihiin diyaarintooda sida aan caadiyan u malayno. Tani waxay qaadataa xoogaa shaqo ka badan maxaa yeelay waxaan diyaarinay keydka la socda qolalka cowska, laakiin abaabulkiisa si wanaagsan kuuma qaadan doono waqti ka badan kuwa kale. Natiijaduna waa….
Maraqa fuudku ma aha oo kaliya mid wanaagsan laakiin sidoo kale wuxuu leeyahay a qiimo nafaqo oo weyn. Saldhigeeda oo ka kooban suugo qudaar yar, cows iyo digir cad ayaa lagu daray. Kaliya waxaad u baahan doontaa inaad diyaarsato salad ama aad ku darto macmacaan si aad u dhammaystirto cuntadaada. Waxaan kugu dhiiri gelinayaa inaad tijaabiso.
Cuntada
- 240 GR oo digir cad ah
- 1 Baay caleen
- 2 xabo oo toon ah
- saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, shiidan
- 2 basal yar, la jarjarey
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- 1 qaado oo bur ah
- 2 koob oo yaanyo la jajabiyey
- 350 g. cows ama cows
- 1 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah
- 2 xabo oo toon ah, la jarjaray
- Qolofta qolofta
- Cusbo dhadhamin
- Dhir cusub si ay u dhadhamiyaan
- 700 ml oo biyo ah
- Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta kaydka. Waayo, ku tolo toonta iyo qolofta haemooyinka ee digsi leh saliid saytuun yar. Markay midab yeeshaan, ku dar milix iyo dhir oo biyo ku dabool.
- Waxaan kor u qaadnaa kuleylka illaa ay biyuhu bilaabaan inay karkaraan. Markaasaan hoos u dhignaa oo kari ilaa 20 daqiiqo, sibidhka haddii loo baahdo. Marka maraqana la sameeyo, kala shaandhee oo kaydso.
- Isla mar ahaantaana, aan digirta karino dheri deg deg ah oo leh caleen gaduud iyo laba xabo oo toon ah oo la diiray. Waxay ku xirnaan doontaa dheriga; tayda waxay ahayd 15 daqiiqo kadib markii waalka uu u kacay booska labaad.
- Kahor kaliya waa inaan diyaarinaa maraqa. Ku rid 2 qaado oo saliid ah digsi oo ku kari basasha iyo basbaaska 10 daqiiqo.
- Ka dibna ku dar shaaha yar ee paprika iyo bur ka dibna walaaq dhowr daqiiqo si burku u kariyo.
- Marka xigta, waxaan ku darnaa yaanyo la shiiday ka dib markii aan wada karineyno 10 daqiiqo, waxaan ku burburinaynaa muraayada isku dhafka ah, kuna soo celinnaa qashinka.
- Ka dib, waxaan ku darnaa digirta la kariyey ee la kariyey, cowska iyo qayb ka mid ah kaydka illaa inta laga gaarayo isku xirnaanta la doonayo. Kari 5 daqiiqo oo dami.
- Waxaan u adeegnaa digirta cad oo leh baraf diiran.