Pozdravljeni lepi!
Za mnoge od vas znanje okoli turška gastronomija začneta se in končata na isti točki - kaznovano z množico urbanih legend in klišejev, vse je treba povedati -: kebab. Takrat vedite, da poleg tega ojačevalnik v rokavu, ki je namenjen zapolnitvi našega pridelka, ko v hladilniku ni ničesar ali se proračun za zaužitje giblje med 3 in 5 EUR, je prostrano in okusno kulinarično obzorje, polno pikantnih odtenkov in začinjeno s kremastimi omakami, kot je jogurt. Danes vam predstavljamo tisto, kar bi lahko bil prvi kamen turškega tapasa: turške jagnjetine (aka kofte jagnjetine).
Za tiste haters Ker se ne zavedam prednosti turške hrane, vam bom povedal, da je zanjo značilna uporaba začimb, zelenjave, pečenega mesa (to vam je všeč, kaj ...) in obilnega oljčnega olja. Vedite tudi, da je turščina zelo uravnotežena in okusna kuhinja, ki združuje elemente bližnjevzhodne kuhinje z elementi sredozemske kuhinje.
Torej, če si upate odložiti svoj protekcionizem med pečmi, uživajte korak za korakom teh slastnih turške jagnjetine. Pustite komentar, ki mi pove, kakšna je bila vaša izkušnja!
- 1 kilogram mletega jagnjetine
- 1 rdeča čebula, drobno sesekljana
- 4 mleto strok česna
- 2 jajca
- 1 čajna žlička paprike
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- Sol in poper
- Ekstra deviško oljčno olje
- Pečico ogrejemo na 200 °
- Mleto meso zmešajte s čebulo, česnom, jajci, papriko, kumino in peteršiljem. Začinite po okusu.
- Mešamo.
- Ko se vse dobro poveže, vzamemo porcije v velikosti oreha in naredimo kroglice, ki jih bomo položili na papir za peko na pladnju pečice.
- Polpete damo v pečico in jih pustimo približno 15 minut. ali dokler ne vidimo, da so nekoliko zlati.
- Pladenj odstranimo iz pečice in dodamo preliv iz limete, medu in oljčnega olja
- Za 20 minut se vrnemo v pečico.
- Vzamemo ven in postrežemo z jogurtovo omako.
- Postavimo jih na vir, ki ga bomo nato odnesli v pečico, zalili z omako, ki bo pripravljena, in vse skupaj vrnemo v pečico pri 175 ° za približno 40 minut.