Izkoristimo sezono paradižnika, ki smo jo doma pripravili tako paradižnikovo omako kot tudi paradižnikov žele izkoriščanje najbolj zrelih kosov. Slednje lahko uporabite kot prilogo k rdečemu mesu in vsem vrstam pripravkov iz sira, kot je ta, ki vam ga predlagam danes.
La toast iz kozjega sira Paradižnikova marmelada je zelo preprosta in naredi popoln predjed. Postrežete ga lahko tudi kot del neformalne malice - skoraj vsem je všeč! Če jih pripravite, vam bo vzelo pet minut časa, ko boste marmelado pripravili vnaprej.
In kako pripravite paradižnikovo marmelado? Kot vse marmelade tudi paradižnik skuham s sladkorjem. To bo zelo enostavno, vendar boste morali posvetiti uro svojega časa. V zameno boste imeli odlično marmelado za svoje toaste, torte ali mesne izdelke. Si ga upate pripraviti?
Recept
- 6 rezine kruha
- 12 rezin kozjega sira
- 6 žličk paradižnikove marmelade
- 1 kilogram zrelega paradižnika
- Beli sladkor.
- Sok ½ limone
- Ponev postavimo na ogenj z vodo in zavremo.
- Medtem, operemo paradižnik in na dnu naredimo rez v obliki križa.
- Ko voda zavre, vstavimo paradižnik in ko voda spet zavre, blanširajte 4 minute.
- Nato jih odcedimo in pustimo, da se segrejejo jih olupite in nasekljajte lep nož.
- Paradižnik stehtamo in smo ga dali v enolončnico. Dodajte mu polovico teže paradižnika v sladkorju in sok polovice limone.
- Zmešajte, prižgite ogenj in zavrite. Ko zavre, znižamo ogenj in kuhamo približno 40-45 minut ali dokler ne dosežemo želene debeline. Upoštevajte, da se bo, ko se ohladi, zgostilo.
- Ko je končano in še vroče, ga hranimo v stekleni posodi. Najprej ga lahko zdrobimo, da bo po okusu bolj fin ali ne.
- Za pripravo toasta nazdravimo rezinam kruha in segrejemo sir na žaru.
- Mi postavimo dve rezini sira na kruhu in na tem marmelado, ki jo bomo že prehladili.