Skoraj vsak teden doma delam stročji fižol in to poskušam narediti na različne načine. Ta, ki vam jo danes predlagam, je brez dvoma ena mojih najljubših. In to je to, kar ste stroki s pekovskim krompirjem in bučo Ne samo, da so okusne, ampak so tudi zelo zdrava izbira za kosilo ali večerjo.
Priprava teh strokov s pekovskim krompirjem in bučami ne pomeni težav. Še več, poleg tega, da so preproste, se zelo hitro pripravijo. Še posebej, če tako kot jaz uporabljate mikrovalovna pečica za pripravo krompirja; odličen vir, ko imamo manj časa.
Si upate poskusiti te stroke? Zagotavljam vam, da jih lahko imate, če se dobro organizirate pripravljeno v 20 minutah. Daj no, čas ne bo izgovor, da jih ne preizkusiš. Zagotavljam vam, da vas bo kombinacija okusov presenetila. Ker tako buča kot poširana čebula dajejo tej jedi okusen sladek pridih.
Recept
- 1 velika čebula
- 300 g. stročji fižol
- 300 g. buča
- 2 srednja krompirja
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
- Poper
- Sladka paprika
- Pekoča paprika
- Čebulo narežemo na julijeve trakove in lov v ponvi s kapljanjem olja do gladkega, približno 15 minut. Po 15 minutah dodamo sol in poper, znižamo ogenj in kuhamo še nekaj minut.
- Hkrati smo dali fižol skuhajte v veliko vode s soljo, kateremu bomo odstranili nasvete in niti. Ko bodo razpisani, jih po približno 15 minutah izpraznimo.
- Izkoristimo dejstvo, da imamo na voljo dve stvari bučo narežemo na kocke in jo skuhamo v majhni ponvi 10 minut ali dokler se ne zmehča. Nato odcedimo in rezerviramo.
- Končno, pripravljamo krompir. Narežemo jih na rezine debeline približno 0,5 cm, jih razporedimo na krožnik ali posodo, primerno za mikrovalovno pečico, jih začinimo, začinimo s kapljico olivnega olja in pokrijemo s plastično folijo. Mikrovalovno pečico pečemo pri največji moči 4-5 minut, dokler se ne zmehča.
- Zdaj, ko imamo pripravljene vse elemente naše jedi Le namestiti ga moramo. Krompir postavimo na dno vira in ga pokrijemo s poširano čebulo.
- Potresemo malo paprike in dodamo bučne kocke, nekaj jih je rezerviranih za plast strokov.
- Nato zalivamo z olivnim oljem in stroke postrežemo s pečenim krompirjem in bučami.