Ribje polnjene paprike, slasten predjed, ki ga lahko tudi uporabiteKadar so koščki rib, mesa, riža, zelenjave ... ga lahko uporabimo za nadev.
Papriko lahko pripravimo na več načinov, saj jo lahko naredimo z veliko nadevi in spremljamo z različnimi omakami.
Ribje polnjene paprike
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 12 piquillo paprik + 2-3 za omako
- 400 gr. ribji fileti brez kosti
- 1 majhna čebula
- 1 žlica moke
- 500 ml mleko
- 200 ml smetane za kuhanje.
- Žlica masla
- Nafta
- Sal
- Poper
- Peteršilj
Priprava
- Čebulo nasekljamo in damo, da se popraži v ponvi z malo olja, ko je čebula zelo mehka in ima barvo, bomo dodali nasekljane ribe, vse odstranimo.
- Na zgornje damo žlico masla in ko se raztopi, damo veliko žlico moke, jo dobro premešamo, da moka malo naredi.
- Mleko segrejemo in malo po malo dodajamo ribji masi in mešamo, masi dodamo sol in poper ter mlet peteršilj, ga okusimo.
- Še naprej dodajamo mleko po malem in mešamo, mora biti kot testo iz kroketov, a nekoliko mehkejše.
- Ko je končano, ga še vedno položimo na krožnik in pustimo, da se ohladi, da bolje obdeluje nadev.
- Vzamemo paprike in jih napolnimo s tem testom, pomagamo si z žličko, jih damo na pladenj.
- V drugo ponev damo smetano, da se segreje skupaj z 2-3 paprikami in malo soka paprike, ko začne vreti, jo izklopimo, damo v kozarec in z mešalnikom zdrobimo, da se fino omaka ostane, lahko jo spustimo skozi cedilo, da postane bolj fin, smo testirali.
- Omako damo na papriko, pečemo 5 minut, da se vse segreje.
- In pripravljen za uživanje !!!