Ali ob koncu tedna uporabljate tudi za pripravo riža? Doma izkoristimo priložnost za čiščenje hladilnika, ko ga pripravljamo, tako da v osnovno omako vnesemo tisto zelenjavo, meso ali ribe, ki nam ostanejo od drugih pripravkov. Takole je to riž s cvetačo in gobami.
Zavedam se, da mi je riž najbolj všeč rahlo juhasto. Verjetno zato, ker se odlično obdrži in lahko pripravim dvojno porcijo za jesti vsak drugi dan, kar nikoli ne škodi, da si med tednom sprostim čas. To ni jušni riž, ampak je meden, zahvaljujoč nekoliko večji količini zelenjavne juhe kot običajno.
Za okus tej jedi je zadolžena zelenjavna omaka na osnovi čebule, popra in korenja, skupaj s cvetačo, chorizom in gobami. Zelo preprosta jed za pripravo in popolna za delitev z družino vsak dan v tednu. Preizkusite!
Recept
- 4 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velika bela čebula, mleto
- 2 zeleni italijanski papriki, sesekljani
- ½ rdeča paprika, sesekljana
- 2 korenja, sesekljana
- 6 rezine začinjenega choriza
- 180 g. gobe, valjane ali sesekljane
- Cvetača, v cvetovih
- 260 g. riža
- Vrela zelenjavna juha (3,5-kratna prostornina riža)
- 2 žlici paradižnikove omake
- ½ žlička sladke paprike
- Ščepec kurkume
- Sol in poper
- V ponvi segrejemo olivno olje in poširajte čebulo, papriko in korenje 10 minut.
- Po tem dodamo pikanten chorizo, cvetačo in gobe ter dušite, da rahlo porjavijo, nekaj minut na srednje močnem ognju.
- Potem dodamo riž in prepražimo še par minut.
- Zalijemo z zelenjavno juho, paradižnik, dodamo začimbe in s pokrito posodo kuhamo 6 minut na močnem ognju.
- Nato posodo odkrijemo, premešamo, zmanjšamo ogenj, da ohranimo vrenje in kuhamo še približno 10 minut, ali dokler riž ni skoraj bel.
- Umaknemo se iz ognja, prekrijemo s krpo in pustimo počivati 3 ali 4 minute.
- Riž s cvetačo in gobami postrežemo vroče.