Danes pripravljamo a Rastlinska koka, preprost recept, ki je zelo dober in je zelo podoben pici. Idealno je deliti predjed ali aperitiv, tudi za večerjo.
Tokrat sem ga pripravila samo z zelenjavo, tako je najbolj všeč, lahko pa damo nekaj kosov sira, oljk, inčunov, ki se zelo dobro podajo k zelenjavi. Testo je podobno kot kruh, je puhasto Ker ko daste kvas, vzhaja, če pa vam je všeč bolj fin in hrustljav, morate to storiti brez dodajanja kvasa, tudi to bo zelo dobro.
Količin zelenjave ne dajem, saj bo okus vsake posebej.
Rastlinska koka
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Dohodni
Obroki: 4-6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Za mašo.
- 300 gr. Iz moke
- 150 ml od vode
- 90 ml Oljčnega olja
- 25 gr. svež kvas
- Sal
- Za polnjenje:
- Čebula
- Rdeča paprika
- Zelena paprika
- Bučke
- Pražen paradižnik
- Oljčno olje
Priprava
- V skledo damo moko, žličko soli, olivno olje in kvas, raztopljene v kozarcu tople vode, vse dobro premešamo, dokler ni gladko testo. S testom oblikujemo kroglico in jo pokrijemo s krpo, pustili jo bomo približno 40 minut, dokler ne podvoji prostornine
- Medtem ko bomo zelenjavo očistili in narezali na zelo tanke rezine.
- Ko je testo tam, ga spet raztegnemo.
- Pripravimo pekač, damo zelenjavni papir, testo raztegnemo, tako da dobi pravokotno obliko, ga položimo na dobro raztegnjen pekač.
- Skozi testo damo malo ocvrtega paradižnika in okoli testa damo rezine zelenjave po testu, količina bo po vašem okusu, potresemo z malo olja in soli, damo v ogreto pečico na 180 ° C 30-40 minut oziroma dokler vsa koka ne postane zlato rjava in zelenjava hrustljava.
- Vzamemo in postrežemo vroče.
- Pripravljeno za jesti !!!