Piščanec, polnjen v omako

Piščanec, polnjen v omaki, cela klasika. Piščanca lahko pripravimo na več načinov. Je belo in mehko meso, idealno za kuhanje z različnimi omakami in nadevi, piščanec se kombinira z neskončnim številom sestavin.

Nadevi te jedi so sir in šunka z zelenjavno omako. Piščanca lahko napolnite sami, če pa ga ne veste, se že proda napolnjenega in pripravljenega za kuhanje.

print

Piščanec, polnjen v omako

Avtor: montse

Vrsta recepta: platon

Obroki: 6

Čas priprave:  15 m

Čas kuhanja:  60 m

Skupni čas:  1 h 15 min

Sestavine

• 1 krog piščanca
• 1 velika čebula
• 2 Tomate
• 4-5 korenja
• Snop zelišč
• 150 ml kozarec vina ali konjaka.
• Kozarec vode ali juhe 250 ml.
• Olje, sol in poper

Priprava

1. Vzamemo enolončnico, jo postavimo na ogenj, da se segreje z dobrim curkom olja, narežemo zelenjavo in jo damo v enolončnico poleg runde, zelišč, soli in popra.
2. Piščanca pustimo z vseh strani rjavo in zelenjava je hkrati gotova.
3. Ko vidimo, da je piščanec dobro porjavel, dodamo vino, nekaj minut pustimo, da alkohol izpari in dodamo kozarec vode ali juhe.
4. Pustimo, da se kuha približno 30 minut, oziroma dokler ni prisotna zelenjava. Odstranimo krog.
5. Vso zelenjavo nam ostane, jo damo v kozarec in jo zdrobimo ali pa bomo šli skozi Kitajce. Če želite, lahko zraven pustite nekaj rezin korenja.
6. Če je zelo gosta omaka, jo lahko osvetlite z malo več vode ali juhe.
7. Bomo postavili do točke soli.
8. Piščanec naj se ohladi, narežemo ga na rezine in jih damo v vir, segrejemo omako in jo damo na vrh.
9. In pripravljen za postrežbo !!!

3.5.3226