Danes bomo pripravili a arroz con pollo, preprosta jed, ki vedno zmaga. Riž priznava veliko različic, zato lahko to storimo na različne načine. Ta, ki ga danes predlagam, je s piščančjimi prsi, narezanimi na majhne koščke, zelo dobra jed, ki je vsem všeč in jo spremlja solata, je popolna jed.
Uporabil sem piščančja juha, daje zelo dober okusČe pa je nimate, lahko dodate vodo, piščanec daje dober okus in če naredimo dobro omako, bo riž dober. Količina juhe je dvakrat večja od količine riža, če pa vam je všeč nekoliko bolj juhast, dodajte malo več, da bo bolj sočen in da je piščančje bolje.
Piščančji riž
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 300gr. riža
- 1 ali 2 piščančji prsi
- 1 liter piščančje juhe ali vode približno
- ½ čebula
- ½ zelena paprika
- 6 žlic zdrobljenega paradižnika
- 1 lonec graha
- Malo žafrana
- Sal
Priprava
- V ponev za paello, ki jo bomo uporabili, damo malo olja, popražimo čebulo in sesekljan poper, pustimo, da se pošira, nato damo zdrobljen paradižnik, pustimo nekaj minut, da se vse prepraži skupaj, da bo dobro ocvrto, dobro poširano.
- Piščančje prsi narežemo na koščke, jih stresemo skupaj z omako, dušimo z vso omako.
- Dodamo riž, ga premešamo z omako in prsi, zalijemo z juho ali vodo (količina juhe je dvakrat večja od količine riža), dodamo malo soli, žafrana in graha. Ko juha začne vreti, pustimo, da se kuha 15 minut, ali pa jo pustimo, dokler ni kuhana po vašem okusu. Okusili bomo sol.
- Ko je, damo nekaj trakov rdeče paprike. Izklopimo in pustimo počivati nekaj minut.
- In pripravljen za postrežbo !!!