Pozimi je priprava recepta na majhnem ognju užitek. Kuhinja se segreje, napolni z aromami in postane popoln prostor za uživanje ob dobri knjigi in kozarcu vina, se ne strinjate? Bolj ali manj se je to zgodilo, ko sem to pripravil piščančja enolončnica z zelenjavo in gobami.
Piščanca lahko kuhamo na nešteto načinov. Tega še nisem poskusil, vendar sem prepričan, da ga bom ponovil. Ključ je v rastlinska osnova, ki v jed vnese veliko okusa in kremastosti. Če vam ni všeč enega, ga lahko zamenjate z drugim, čeprav sem prepričan, da ga niti v celoti ne boste opazili.
Piščančja enolončnica z zelenjavo in gobami
Ta dušeni piščanec z zelenjavo in gobami je odlična jed za vso družino.
Avtor: Mary
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1kg. piščančja stegna (brez kosti)
- Ščepec soli
- Ščepec sveže mletega črnega popra
- 2 žlički sladke paprike
- 2 žlice deviškega oljčnega olja
- 4-5 gob v kosih
- 8 narezanih gob
- 2 zdrobljene strok česna
- 2 skodelici špinače
- 400 g. na kocke narezan paradižnik
- 4 skodelice piščančje juhe (ali vode)
- 50g. rahlo kremni sir stepeni
- 1 žlica gorčice Dijon
- Sesekljan peteršilj za okras
Priprava
- V skledi zmešamo sol, poper in žlico paprike. Zmes uporabimo za začinite piščanca.
- V nizki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju in porjavi piščanec 2-3 minute na vsaki strani. Odstranite iz posode in rezervirajte.
- V istem loncu damo gobe s ščepcem soli. Pirjajte, dokler ne izgubijo vode in začnejo rjaveti.
- Nato dodamo stroke česna in špinača. Pirjamo, dokler špinača ne postane mehka.
- Vključujemo žlica paprike preostalo in kuhajte še 2 minuti.
- Dodamo paradižnik narežemo na kocke in kuhamo, dokler večina vode ne izpari.
- Počasi nalijemo piščančja juha in zavremo. Nato ogenj zmanjšamo in dodamo kremni sir. Pustimo, da se stopi in stopi z omako.
- Piščanca razdelimo v omako. Pokrivamo in dušimo 15 minut, dokler piščanec ni popolnoma kuhan.
- Odstranimo pokrov in ogenj dvignemo na srednje visoko. Dodamo gorčico Dijona in kuhamo, dokler omaka ne dobi želene konsistence.
- Okrasimo s peteršiljem in postrežemo vroče.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 290