Pečene milaneze iz leče so zdrava hrana zaradi lastnosti vlaknin in železa, vendar bomo z njihovo kombinacijo z rjavim rižem dobili večji delež beljakovin in vitaminov za zdravo in uravnoteženo prehrano.
Sestavine:
11/2 skodelice rjavega riža (kuhan)
3 skodelice leče (kuhane)
2 sesekljani čebuli
2 jajca
mleti česen in peteršilj, po okusu
origano, ščepec
drobtine, potrebna količina
Sol in mleti poper po okusu
Priprava:
Lečo kuhamo do mehkega, odstranimo vodo in obdelamo. Kuhajte rjavi riž in ko je kuhan, ga precedite in obdelajte.
Nato v skledi zmešajte lečo in riž ter dodajte nasekljano čebulo in začinite s soljo, poprom, česnom in peteršiljem ter ščepcem origana in dodajte stepena jajca. Z obema rokama oblikujte milaneze in jih povaljajte po drobtinah. Razporedimo jih na pladenj, predhodno namaščen z oljem, in jih pečemo v pečici do zlato rjave barve, odstranimo jih in postrežemo z delom sveže zelenjavne solate.