Bila je sezona, ko sem užival v izdelavi dodelanih jedi. V zadnjih letih pa si jih pridržujem za posebne priložnosti in vsak dan stavim na preproste jedi, kot je ta Pečena cvetača s papriko. Jedi, ki zaradi svoje preprostosti nimajo manj okusa ali jih manj uživajo. Se vam zgodi isto?
V tej posodi vse sestavine Predstavljeni so "al dente". Cvetača je hrustljava po 25 minutah v pečici, podobno pa se zgodi s čebulo in papriko, ki smo jo v ponvi kuhali pri srednje visoki temperaturi. Če želite, da so bolj nežne, boste cvetačo pred dajanjem v pečico le blanširali in preostali zelenjavi podaljšali čas kuhanja.
Priprava tega vira zelenjave nima težav, rezultat pa je lahka in zdrava jed. Jed, v katero lahko vključite tudi drugo zelenjavo in ki ji lahko dodate osebno noto s pomočjo začimbe, ki so vam najbolj všeč za začinjanje cvetače. Obožujem papriko in curry in tokrat sem se odločil za prvo.
Recept
- 1 majhna cvetača
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička paprike
- ½ rdeča čebula
- 1 italijanski zeleni poper
- ½ rdeča paprika (pražena)
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol in črni poper
- V skledi združimo 3 žlice olja s papriko, česnom v prahu, ščepcem soli in ščepcem črnega popra.
- Cvetačo vlijemo v rože in mešajte z rokami, dokler se dobro ne prepojijo z mešanico olja in začimb.
- Cvetačo razporedimo po pekaču in vzamemo v pečico, ogreto na 200 ° C, 25-30 minut.
- Medtem na drobno nasekljamo čebulo in papriko. V ponev damo kapljico olja in jih na zmerno močnem ognju pražimo z malo soli in popra približno 8 minut.
- Na dno posode položimo čebulo in papriko, na vrh pa cvetačo.
- Pečeno cvetačo postrežemo z vročo papriko.