Pan de Muerto, recept za dan vseh svetih

Ko prispe november, vsi čakamo do konca meseca do častimo našega dragega pokojnika. Ne samo na pokopališča, da bi ji prinesla rože in pripravila nagrobnike, ampak tudi izdelovala sladkarije tipičnoin tradicionalno kot kosti svetnika ali kot ta kruh mrtvih, ki vam ga danes predstavljam.

Ta kruh je zelo podoben tipično pecivoLahko jih jemo kot zajtrk, ki ga spremlja bogata marmelada, ali kot prigrizek s kakšno klobaso. Zlasti sem se odločil za unčo čokolade in ... Umrl sem zaradi okusa okusov !!

Sestavine

• 250 g trdne moke.
• 50 g masla.
• 5 g instant pekovskega kvasa ali 15 g svežega kvasa.
• 1 čajna žlička soli.
• 65 g sladkorja.
• 1 veliko jajce
• 60 g mleka.
• Lupek polovice pomaranče.
• 1 jajce in sladkor za slikanje kruha mrtvih.

Priprava

V skledo bomo dali vse sestavine razen masla in začeli bomo dobro mesiti, dokler ne bo nastalo testo. Takrat začnemo dodajati maslo, dokler ne dobimo a lepljivo in elastično testo. Pustimo, da fermentira, dokler se ne podvoji (med 30-1h).

Nato spet pregnetemo do razmasti maso. Nato bomo vzeli tretjino testa in naredili nekaj churrosa, nato pa položili prste na vrh, da bomo naredili nekakšne kosti. Z ostalimi bomo naredili žogo. Dve kosti bomo položili na vrh kroglice in pustili, da spet fermentira.

Na koncu bomo celo maso pobarvali z stepenim jajcem in posuli z običajnim sladkorjem. Nekaj ​​bomo dali v pečico 25 minut pri 180 ° C.

Več informacij - Bučna pita ali bučna pita, posebna noč čarovnic

Več informacij o receptu

Skupni čas 3 ur

Kilokalorije na porcijo 257