Arabski kruh Zelo enostavno!

Storite kruh doma Včasih nas prestraši, takoj ko pomislimo na gnetenje, se umaknemo, idejo prestavimo za drugič in tam ostane, ne da bi si upali poskusiti ... Danes vam prinašam recept za kruh v arabskem slogu, zelo enostavno in da, če vam je všeč, lahko to počnete tudi vsak dan.

V arabskih državah kruh običajno izdelujejo zaobljene oblike, skorja je mehka in nima veliko drobtin, je pa vseeno puhasta, ravno toliko, da lahko jemo samo s prsti in kosom kruha, kot se to tradicionalno počne.

Zahtevnost: srednja

Sestavine

• 250 gr moke
• 250 gr drobnega zdroba
• 20 gr svežega kvasa
• 400 ml tople vode
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja

izdelava

Moko zmešamo s finim zdrobom, dodamo kvas in še enkrat dobro premešamo. To lahko storimo ročno ali z mešalnikom. Počasi dodajamo toplo vodo, dodajamo tudi sladkor in sol. Neprekinjeno gnetemo in občasno dolijemo še malo vode. Če gnetete ročno, je pomembno, da jih neprestano močite, da se testo ne prime na vas.

Količina vode bo odvisna od moke, ki jo uporabljate, nekatere sesajo več, druge manj. Pomembno je, da dobite elastično in malo lepljivega testa. Pri raztezanju testa naj izidejo niti enake kot takrat, ko topimo sir.

Ko ga imamo pripravljenega, potresemo malo moke in tudi potresemo v večjo posodo, testo prenesemo v posodo in z njo naredimo kroglico. Žogico damo na čisto krpo in jo pokrijemo z drugo krpo. Pustili ga bomo počivati, dokler se ne podvoji (približno pol ure). Po tem času spet potrosimo malo moke in malo zdrobimo, pustimo vzhajati še deset minut.

Na koncu pečico ogrejemo, testo prebodemo z vilicami in pečemo približno deset minut. Pametno!

Več informacij - Kruh, polnjen z zelenjavo in mletim mesom

Več informacij o receptu

Čas priprave 20 minut

Čas kuhanja 10 minut

Skupni čas 30 minut

Kilokalorije na porcijo 450