Kaj mislite, če si upamo dati roke v testo? V mojem primeru me je bilo tega vedno strah, zato nisem naredil kruha ali česa podobnega, vendar vam zagotavljam, da se je po prvem poskusu vse spremenilo. Vzhod polnjeni kruh kar vidite, je prvi kruh, ki ga pripravim v življenju, in vam zagotavljam, da ne bo zadnji ...
Stopnja težavnosti: Preprosto
Čas priprave: 40 minut približno (odvisno od posamezne pečice)
Sestavine:
Za maso:
- 400 gr. Iz moke
- 150 ml mleko
- Polovica čajne žličke soli
- 3 jajca (eno je za barvanje)
- 20 gr. svež kvas (stisnjen, kruh)
Za polnjenje:
- 1 Cebolla
- 2 zeleni papriki (če je lahko ena rdeča in ena zelena, tem bolje)
- 2 zanahorias
- 100 gr mletega mesa
- 2 Tomate
- 2 žlice olivnega olja
- Sal
Izdelava:
Najprej bomo pripravili oblazinjenje. Čebulo, korenje in papriko narežemo na majhne koščke. V ponvi dodamo olivno olje in, ko je vroče, dodamo čebulo. Ko je skoraj prosojen, dodajte papriko, korenje in mleto meso.
Paradižnik naribajte in dodajte, ko je meso končano.
Dodajte sol in nadaljujte s kuhanjem, dokler zelenjava ni končana (po potrebi lahko dodate malo vode). Ko končate, ga rezervirajte.
Zdaj gremo z masa. V skledo damo moko (rezerviramo približno 50 gr. Če bodo kasneje potrebne) in dodamo sol in kvas, vse skupaj dobro premešamo. Nato dodajte 2 jajca, še enkrat premešajte in na koncu dodajte mleko po malem, dokler testo ne bo več lepljivo. V mojem primeru uporabljam malo pripomočka (ne vem, kako se temu reče, kako neumno!) In dovolj je, da vidim, da se testo loči od sten posode. Če gnetete ročno, se prepričajte, da se ne drži prstov.
Pustite, da testo počiva 10 minut in ste pripravljeni! Zdaj rahlo poprašite delovno površino z malo moke in testo razvaljajte v pravokotno obliko. Če si lahko pomagate z valjčkom, bolje, jaz ga nimam in mi je uspelo z rokami. Zložite ga v najdaljšo polovico in naredite ureze, ki bodo kasneje uporabljeni za izdelavo pletenice. Previdno ga ponovno odprite in voila.
UREDI: Preden dodate nadev, testo položite na pekač, predhodno namaščen z malo olja. Te podrobnosti se nisem zavedal, potem sem moral že napolnjeno pletenico premakniti z mize na pladenj in bilo je kar težko poskusiti, da je ne bi zlomil.
Zdaj dodajte polnilo, ki ste ga rezervirali prej, in ga zaprite tako, da prečkate trak na desni in enega na levi, tako neprekinjeno, dokler ne končate.
Na koncu ga premažite s stepenim jajcem in postavite v ogreto pečico. Na splošno traja približno 20 minut pri 160 ° C, vendar je vsaka pečica drugačna in vam lahko traja več ali manj časa. Ko dobite svoj zlati kruh, ga lahko vzamete iz pečice in uživate!
Ko gre za postrežbo ...
- Postrežete ga lahko z drugimi lažjimi predjedmi za večerjo ali kosilo kot "prigrizek".
- Na vsakem praznovanju z družino ali prijatelji je lahko čudovito, njegova predstavitev je vedno všeč. Postrezite ga na dolgem krožniku, odrežite nekaj rezin, da boste vedeli, da je napolnjen, ostale pa pustite takšne, kot so, videli boste, kako jim je všeč (noža ne pozabite pustiti v bližini, da jih boste lahko postregli).
Predlogi za recepte:
- Pri tem receptu je pomemben sam kruh, nato lahko nadev spremenite po okusu. Lahko je ena sestavina, dve, tri ... Kot želite.
- Sestavin, s katerimi ga lahko napolnite, je neskončno, vendar vam zapuščam nekaj idej:
- Narezan paradižnik, mocarela sir in origano.
- Tuna in čebula (predhodno poširana).
- Gobe in nekaj sira, ki se dobro stopi.
- Če si ne upate s pletenico, tega ne morete storiti, preprosto položite nadev na eno stran raztegnjenega testa v pravokotni obliki in ga zvijete ali pa lahko naredite tudi majhne polnjene žemlje (s testom naredite kroglice, odprite luknjo v njih, postavite nadev in jih zaprite).
Najboljši…
- Lahko izkoristite sestavine, ki jih imate v shrambi (to sem storil jaz).
- Če mi je to uspelo, ko sem se prvič dotaknil testa, lahko to storite tudi vi. Razlaga je dolga, vendar je zelo enostavna.
Živijo karmen! Zagotavljam vam, da je zelo enostavno, prvič sem naredil kruh, želel pa sem ga tudi polniti in oblikovati kot pletenico ... (jaz in moji gastronomski izzivi). Vsem nam je bil zelo všeč in je hitro izginil. Moram tudi povedati, da sem v neredu z množicami, že 1 teden poskušam narediti torto in vsi gredo na smeti.
Povedali mi boste, kako in če boste morali kar koli že vedeti, kje me najdete; )
Lep pozdrav in najlepša hvala za vaš komentar
Mimogrede! Če opazite, testo raztegnem na kuhinjsko mizo in ga napolnim kar tam, potem sem si vzel enako življenje, da sem ga položil na pekač. Iz tega razloga, ko ga enkrat raztegnete, naredite ureze itd., Ga položite na pekač in tam napolnite, sicer ga je težko premakniti, ne da bi se zlomil; )
Odkar sem jo videl, se mi je zdelo, da je okusna, to bom storila, saj pravite, da je enostavno in da vam ni treba imeti izkušenj.
Waoh! Videti je kar dobro! Seveda sem razmišljal samo o mesu in paradižniku, ker ne maram čebule ..! Čeprav morda, če majhen kljun ni bil opazen in bi mu dal izjemen okus
Pozdravljena rosita!
To lahko storite ali nadomestite z drugimi sestavinami, kako pa je s pripravo nadeva z mletim mesom, paradižnikom, gobami, zeleno papriko in rdečo papriko? Lahko pa se odločite tudi za povsem drugačen nadev, na primer sir in gobe :)
Lep pozdrav in najlepša hvala za vaš komentar; )
Kako je videti, prepričan sem, da bo, možnost drugih nadevov je zelo dobra, hvala, ker ste delili recept.
Pripravljam jo s šunko in paradižnikovim sirom, bom videl, kako bo