Kako okusen je dober riž z obalnimi sestavinami! Se vam ne zdi? Recept, ki ga predstavljamo danes, vse to izpolnjuje: ima riž in obalne sestavine, zato smo ga tudi imenovali Paella z Obale. Če želite vedeti, katere sestavine smo dodali, v kakšnem razmerju in kako smo pripravili ta čudovit recept za družinsko uživanje, nadaljujte z branjem malo spodaj. Idealno za vso družino.
Paella z Obale
Okusna paella je vedno uspešna jed, še posebej ob tistih priložnostih, ko se dobimo z vso družino. Kaj pa, če jo pripravimo na naslednji vikend?
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Riže
Obroki: 4-6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 400 gr. riža
- 500 gr. lignji
- 4 stroki česna
- 1 liter ribje juhe
- 150 gr. rakov
- 4 žlic zdrobljenega paradižnika
- 1 čebula
- 200 gr. kozice
- 300 gr. školjke
- 200 gr. školjka
- Sladka paprika
- Žafran
- Sal
Priprava
- V ponvi za paello bomo segreli oljčno olje. K temu bomo dodali še čebula dobro narežemo na rezine, da jih pražimo skupaj z strok česna (sesekljano ali celo, kot želite). Počakamo, da porjavijo.
- Ko bosta čebula in strok česna zlato rjavi, bomo nadaljevali z dodajanjem kosov lignje narežemo na kocke tako da z oljem nastajajo malo po malo in prevzamejo tudi okus čebule.
- Ko vidimo, da so lignji skoraj končani, dodamo 4 žlice zdrobljenega naravnega paradižnika. Vse dobro premešamo in pustimo, da se na zmernem ognju kuha še približno 5 minut. Na ta način onOkusi se bodo mešali.
- Potem dodajte papriko in nato riž. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in nato po okusu dodamo žafran. Vse skupaj malo popražite nekaj minut in nato dodajte liter ribje juhe.
- Pustimo nekaj časa na zmernem ognju, da se juha zmanjša. Po okusu dodamo malo soli.
- Upamo, da se voda porabi malo za vlivanje raki, kozice in školjke in pustimo, da se vse skupaj kuha približno 15 minut na zmernem ognju s pokritim pokrovom in ga občasno premešamo, da se ne sprime. Če nam zaloge hitro zmanjka, lahko dodamo še malo ribjih zalog.
- Po 15 minutah moramo riž le nekaj minut pustiti počivati in je pripravljen za uživanje.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 440