Oslić v omaki z brokolijem, preprost in zdrav recept. Kombiniranje rib z zelenjavo ni zelo enostavno, vendar ga lahko zmešamo z omako, da dobimo še en okus in tako vnesemo zelenjavo v jedi iz rib ali mesa.
Tokrat gre za preprosto jed, zelo enostavna omaka, kjer se uvaja zelenjava na preprost način in pri mešanju okusov je zelo dober.
Prepričan sem, da vam bo všeč, če vam ni všeč brokoli, lahko postavite drugo zelenjavo.
Oslić v omaki z brokolijem
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 8 rezin zelenjave
- 2 stroki česna
- Brokoli
- 150 ml belo vino
- 1 majhen kozarec vode ali ribje juhe
- 4-5 žlice tekoče smetane
- 100 gr. Iz moke
- Nafta
- Sal
Priprava
- Za pripravo osliča v omaki z brokolijem bomo začeli z lupljenjem česna, zelo drobno sesekljani.
- Na srednje močan ogenj postavimo enolončnico s curkom olja.
- Po drugi strani pa moko damo na krožnik.
- Kose osliča, ki ga bomo imeli čistega, nasolimo in narežemo na rezine ali koščke brez kosti, tega trgovec z ribami ne počne.
- Kose osliča solimo, jih prelijemo skozi moko in ko je olje vroče, jih ocvremo in jih na zunanji strani nekoliko porjavijo. Vzamemo in rezerviramo.
- Izkoristimo isto olje, po potrebi dodamo še malo.
- Ogenj bomo imeli nekoliko nižji, dodamo česen in pustimo, da sprosti okus, preden vzamejo barvo, dodamo belo vino, pustimo, da se zmanjša.
- Dodajte vodo ali ribji stalež, segrejte. Dodamo smetano, malo soli.
- Položimo koščke osliča, naribamo brokoli zeleni del, tako da se pomeša z omako, količino, ki nam je všeč in nekaj kosov damo v omako.
- Vse pustimo 10 minut, okusimo sol in to je to.