Koliko vas je že kdaj pojedlo katero od čudovitih jedi neverjetnega grška gastronomija? In koliko vas je upalo pripeljati trojanskega konja doma? Zagotovo malo ... zelo malo ... in škoda. Zato si že dolgo želim deliti nekaj takšnih užitkov Helene Musaka za začetnike (Je kot lazanje, vendar namesto krožnikov s testeninami vsebuje jajčevce).
Zelo enostavno vas spodbujam, da obogatite svojo kuharsko knjigo. Že mi poveš, kaj misliš!
Musaka za začetnike
Če se še niste prvič znašli z grško gastronomijo, vam priporočam, da skočite v bazen s tem zelo enostavnim receptom za musako za začetnike. Okusno!
Avtor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Grščina
Vrsta recepta: Carnes
Sestavine
- Cebollas 2
- 4 stroki česna
- ½ kg mlete govedine / jagnjetine
- 1 kg jajčevcev (ne manjka)
- 1 velika konzerva olupljenega paradižnika
- Sveža meta
- canela
- 2 posodi pripravljenega bešamela
- Sol in poper po okusu)
- perejil
- ¼ kozarec belega vina
- nariban sir (kar hočeš) Ha
Priprava
- Kot veste, v musaki nadomestimo kvadratke testenin za jajčevce, zato bomo začeli z njimi. Narežemo jih na pol cm debele rezine in jih položimo v podolgovato posodo. Na vrh dodamo veliko soli, da spustijo vodo (pustimo počivati približno pol ure).
- Po preteku tega časa rezine jajčevcev operemo, da odstranimo odvečno sol, in posušimo s kuhinjskim papirjem. V ponvi dodamo oljčno olje v izobilju in pražimo jajčevce, dokler niso zlato rjavi. Ponovno jih pustimo, da se "posušijo" na vpojnem papirju. Rezervirali smo.
- Nasekljamo 2 čebuli in česen na drobno, kot jih lahko dobimo. Meso začinimo in vsako sestavino damo v skledo.
- V ponev dodajte 3 žlice olja in dodajte čebulo in česen. Pustite lov in enkrat poširajte, dodajte jagnječje meso (ali teletino). Dodajte meto, nasekljan peteršilj in žlico kanela. Pustimo, da se 5 minut praži na majhnem ognju, ne da bi nehali mešati. Dodajte na kocke narezan olupljen paradižnik in ¼ kozarca belega vina. Pustili smo zmanjšati (15-18 minut).
- Pečico segrejemo na približno 180 ° C.
- Začnemo s sestavljanjem: Dno vodnjaka namažemo s čopičem in preostalim oljem iz jajčevcev. Montiramo plast jajčevcev. Mešanico prelijte z mesom, naslednjo z bešamelom in ponavljajte, dokler ne dobimo 2 nadstropij. Na koncu zaključimo s še zadnjo plastjo veliko bešamela in naribanega sira.
- V pečico postavimo 25 minut pri 180 ° in 5 minut z vključenim načinom gratin.
PAMET !!!!
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 120 x 100 g