Millefeuille je tradicionalna sladica narejeno iz različnih slojev listnatega testa, pečenega in vmešanega predvsem v pecivo ali smetano. Danes v Cooking Recipes pripravljamo "hitro" različico, ki kremnemu nadevu z žličko instant kave dodamo dodaten okus.
Zakaj pravimo, da gre za hitro različico? Preprosto zato, ker smo šli v supermarket in kupili listnato testo. Edino temu smo posvetili čas kavni nadev in glazura ki smo jo okrasili s čokolado. Poskusi! Idealna sladica je, da presenetite tiste doma; naporen, a nezapleten.
Millefeuille s kavno kremo
Ta millefeuille s kavno kremo je enostavna sladica za uživanje, idealna za presenečenje vaše družine ali gostov naslednji vikend.
Avtor: Maria
Kuhinja: francesa
Vrsta recepta: postre
Obroki: 7
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 list listnatega testa
- Sladkor
Za nadev
- 5 rumenjaka
- 115g. kristalni sladkor
- 2 žlici koruznega škroba
- 360 ml. polnomastno mleko
- 1½ čajne žličke instant kave
Za zmrzal
- 60g. sladkor v prahu
- 1 žlica pripravljene kave
- 30 g. stopljena temna čokolada
Priprava
- Pečico segrejemo na 200 ° C
- Raztegnemo testo listnato testo, dokler ne dobimo kvadrata približno 30 × 28 cm.
- Potrosimo sladkor na listnato testo in površinsko podajte valjček, tako da je impregniran v testu.
- Testo razdelimo na 3 pravokotnikov (Vsak približno 10 cm široko.) Položimo jih na pekač, obložen z mastnim papirjem, in jih damo za 20 minut v zamrzovalnik.
- Čez čas vzamemo iz zamrzovalnika in smo dali težo na listnatem testu ... bo regalo dovolj. Z enako težo na vse pravokotnike bomo zagotovili, da bodo vsi enakomerno rasli v pečici.
- Pečemo 20-25 minut ali dokler listnato testo ne postane zlato rjave barve, nato pa ga pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.
- za naredite nadev, stepemo rumenjake s sladkorjem, dokler ne pobelijo, približno 3 minute pri visoki hitrosti.
- Potem vključimo koruzni škrob malo po malo utripanje pri nizki hitrosti.
- Mleko segrejemo s kavo v loncu na zmernem ognju, dokler ne zavre, vendar ne vre! Nato ga odstranimo in pustimo počivati 5 minut. Postopoma vlivajte mleko v jajčno mešanico in še naprej stepamo pri nizki hitrosti
- Mešanico prenesite v ponev in jo med nenehnim mešanjem približujte zmernemu ognju približno 8 minut. Ko se krema zgosti, ponev odstavimo z ognja in kremo vlijemo v posodo. Pokrijemo ga s plastično folijo in pustimo, da se popolnoma ohladi (2h). Ko se strdi, ga lahko postavimo v hladilnik.
- Da naredim zmrzal S sladkorjem stepemo sladkor, dokler ne dobimo mešanice s konsistenco lave. Po potrebi dodamo še sladkor.
- Torto sestavimo polaganje na eno od plasti listnatega testa, del nadeva. Nato damo še plast listnatega testa in spet nadev. Pri nadevu je bolje, da na vsaki strani pustite centimeter na robovih zunaj, da se krema ne razmaže.
- Zadnjo plast listnatega testa položimo z ravno stranjo navzgor. Razmažemo glazuro nad njo z lopatico.
- Steklenico ali plastično vrečko napolnimo z zelo fino luknjo s stopljeno čokoladooj na glazuro potegnemo nekaj črt po dolžini. Na koncu vzamemo zobotrebec in ga povlečemo pravokotno na črte in vstavimo smer, da ustvarimo risbo.
- Naj se ohladi 20 minut V hladilniku millefeuille in ga odstranite 20 minut pred postrežbo.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 290