Mesni zvitki v čebulni in korenčkovi omaki

Danes sem vam hotel prinesti to okusno recept za mesne zvitke v čebulni in korenčkovi omaki tako da ga lahko pripravite na romantični ali posebni večerji in presenetite svojega partnerja.

Predvsem, ker rad kuham in sem vedno v kuhinji, je vedno zelo dober izgovor, da vam pripravim novo jed, ki vam je všeč in preseneti mojega partnerja. Ker že od nekdaj govorijo, da moške osvaja želodec, ga bom s tem receptom osvojil še bolj, saj je izjemno bogat.

Sestavine

• 750 g mletega mesa.
• 2 jajca
• 1 kos krušnih drobtin, namočenih v mleku.
• 3 žlice drobtin.
• 3 stroka česna
• Peteršilj.
• Rezine šunke York ali Serrano.
• Rezine sira.
• Sal
• Mleti črni poper
• Oljčno olje

za omako:

• 3 srednje čebule.
• 4-5 korenja.
• 1 kozarec belega vina
• Oljčno olje

Priprava

Da bi naredil ta recept iz zvitki mesa v čebulni in korenčkovi omaki, bomo morali najprej opraviti mesni preliv. Za to ga bomo postavili v veliko skledo in dodali 3 zelo mlete stroke česna, peteršilj, sol in poper in vse skupaj dobro premešali.

Nato bomo vključili dve jajci in drobtino, ki smo jih prej potopili v mleko. Vse bomo še enkrat dobro premešali in pustili počivati ​​nekaj minut. Če vidimo, da mesno testo Je premehka, drobtine bomo dodajali, dokler ne bo dobila malo konsistence in se nas ne bo prijela.

Čez a papir za peko dali bomo del mesne mase. Na to bomo položili rezino šunke, bodisi jork ali serrano, in nato rezino sira. Zvitek bomo dobro zaprli, konce pa postavili navznoter, tako da bo vse tesno.

Ko so vsi zvitki končani, jih bomo podali skozi moko, jajca in drobtine in vse jih bomo ocvrli in jih rezervirali na kuhinjskem papirju, da bo vsrkal vso odvečno olje.

Nato se bomo pripravili omakoZa to bomo zelo dobro sesekljali tako čebulo kot korenček in ga odnesli na lov na široko ponev z olivnim oljem. Priporočljivo je, da je vročina nizka, saj mora biti lovljenje čebule počasno, tako da se karamelizira in nas ne opeče.

Ko je zelenjava dobro poširana in se je zmanjšala, bomo dodali brizg belega vina in soli. Nato ga spustimo skozi mešalnik in ga znova dodamo v isto posodo. Na koncu bomo vključili zvitke z mesom in vodo, kot zahteva omaka. Odšli bomo kuhamo približno 25min in pripravljen. Bon petite!

Več informacij - Goveji zvitki, polnjeni z gobami

Več informacij o receptu