Kako bogati so mangi, ko so na svojem mestu. In kako osvežilne so sladice s to sestavino. sladice kot je ta mangov mousse z granolo ki ga pripravite v pičlih 15 minutah in ga nato pustite počivati v hladilniku.
Lahko ga naredite dan prej, zvečer postavite v hladilnik in pozabite nanj do naslednjega dne. Preden ga postrežete, ga morate samo dopolniti z nekaj žlice granole, piškote in/ali sesekljane oreščke in nekaj koščkov svežega manga. Postala bo fantastična sladica.
Za pripravo te sladice je ključno, da mango je zrel. Ne le zato, ker bodo bolj okusne, ampak tudi zato, ker bodo slajše in boste lahko zmanjšali količino dodanega sladkorja. Doma ne maramo pretirano sladkih sladic, imejte to v mislih, ko se igrate s količino sladkorja. Upoštevajte in se spodbudite k pripravi!
Recept
- 250 ml smetana za stepanje (35% maščobe)
- 500 g mango cerne
- 160 g. sladkor v prahu
- 120 ml od vode
- 2 čajni žlički nevtralne želatine v prahu
- 8 cucharada de granola
- 1 na kocke narezan mango
- V skledo stepemo smetano dobro ohladite, dokler ni čvrsta in ko je končana, shranite v hladilniku.
- Nato zmešajte želatino v prahu in vodo v kozarcu in pustite, da se prašek hidrira pet minut.
- Ta čas izkoristimo, da meso manga zdrobimo s sladkorjem v prahu, dokler ne dobimo pireja.
- Vrnemo se k želatini, da jo odnesemo v mikrovalovno pečico v toplotnih šokih 15 sekund, nato pa bomo zmes mešali, dokler je ne vidimo popolnoma raztopljena.
- Ko se raztopi, dodajte dve žlici mangovega pireja v želatino in dobro premešajte.
- Nato vlijemo to mešanico želatine na mangov pire preostanek in mešajte, dokler se ne vključi.
- Na konec, integriramo z ovojnimi gibi to zmes v stepeno smetano.
- Mešanico razdelite v 6 kozarcev in odnesite v hladilnik, dokler se strdi, približno 4 ure.
- Pred serviranjem dodajte granolo in na kocke narezan svež mango ter uživajte v zelo hladnem mangovem moussu.