Mandljev in cimetov polvoroni

Bližajo se božični datumi in polvoroni ne smejo manjkati na mizi. Kaj pa, če si jih letos upamo narediti doma? Preizkusila sem preprost recept in rezultat je prepričal moje okuševalce. Dovolj razloga, da jih ponovimo, ko pride božič.

Polvoroni, ki vam jih danes predstavljam z mandlji in cimetom, so tradicionalni polvoroni. Izdelane so z zaseko, naprodaj v velikih trgovinah in druge pogoste sestavine. Začetnike, kot sem jaz, bo presenetilo, da bodo morali prej prepražiti moko, kar je eden od ključev tega recepta! Zaviti v papirnat papir bodo pripravljeni za postrežbo in / ali darilo.

Sestavine

• 250 g. moka iz peciva
• 125 g. mast pri sobni temperaturi
• 100 g. sladkor v prahu (+ za posip)
• 75 g. mleti mandelj
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 3 žlice janeževega likerja

izdelava

Rit ponve namažemo z maslom. Dajemo mu toploto in ko se ogreje, dodamo moko. Kuhamo na zmernem ognju moko nenehno mešajte z leseno žlico, da se ne sprime in ne naredi grudic. Delamo 10 minut, dokler ne dobi zlate barve. Torej, ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi.

V skledi pregnetemo pri srednji hitrosti zaseko in sladkor.

Nato dodamo mlete mandlje, cimet in liker ter premešamo.

Končno vmešamo moko in pregnetemo dokler ne dobite obvladljivega testa. Oblikujemo testo in ga za 1h zavijemo v plastično folijo v hladilnik.

Po uri pečico ogrejemo na 180 ° C in namažemo z valjčkom testo na debelo površino 1,5 cm.

Dajemo tvorijo polvorone z okroglim rezalnikom.

Ko režemo polvorone, jih položimo na plošča pečice z mastnim papirjem. V hladilnik postavimo za 10 minut.

Pečemo pri 180 ° C 10 minut. Upoštevajte, da se polvoroni, ko se ohladijo, strdijo.

P se okopamo v sladkornem ledu in postavimo na stojalo, dokler se ne ohladi.

Več informacij o receptu