Torta iz lososa in kozic, kot nalašč za posebne priložnosti

Zdaj, ko prihaja božič in se radi pripravljamo posebni recepti Prinesem vam tisto, ki jo imam rada, to je Torta iz lososa in kozic. Ta recept je zelo okusen in majhni bodo jedli ribe, ne da bi se tega zavedali. Je tudi dokaj zdrav recept, ki bo uravnotežil obilne obroke, ki jih pripravimo na te datume.

Druga prednost torte z lososom in kozicami je ta lahko ga pripravimo nekaj dni prej v zadnjem trenutku pa ga je treba le odliti in okrasiti. Tako ne bomo tako zasedeni ob posebnih datumih in bomo lahko bolj spočiti.

Za ta recept smo uporabili novo idealno izhlapelo mleko ki je delno posneto in ima veliko bolj praktično embalažo. Idealno izhlapelo mleko ohranja vse lastnosti mleka z višjo koncentracijo hranil.

Čas priprave: 15 minut

Čas kuhanja: 23 minut s termomixom in 45 minut s tradicionalno kulinariko

Stopnja težavnosti: Preprosto

Sestavine (8-10 porcij):

• 500 gr. svež losos
• 400 gr. kuhane kozice (uporabil sem sveže in jih skuhal)
• 250 gr. Idealno izhlapelo mleko
• 500 gr. zelo zrel paradižnik ali hruškov paradižnik, odcejen
• 50 gr. čebule
• 30 gr. poper
• 4 jajca
• 30 gr. Iz moke
• 1 strok česna
• 30 gr olja
• sal
• poper

Priprava:

Najprej bomo skuhaj lososa. Za to vstavimo file lososa v ponev, pokrito z vodo z malo soli. Počakamo, da zavre in ko začne vreti, ga pustimo 5 minut in odstranimo. Trnje odstranimo in ga naredimo na koščke. Priporočam nakup lososovega fileja, saj je lažje odstraniti kosti.

Če smo kupili sveže kozice, jih skuhamo, kot je navedeno v receptu Sveže kuhane kozice. Zdaj lupimo kozice za končno dekoracijo pa smo rezervirali 6 ali 7 repov kozic.

Za ta recept smo uporabili thermomix, vendar bomo podali razlago, kako pripraviti recept tudi s tradicionalnim kuhanjem, pri čemer so naslednji koraki izključni (ali pa jih naredimo s thermomixom ali s tradicionalnim kuhanjem).

S termomixom:

Ko pripravimo losos in kozice, jih bomo pripravite sote. Če želite to narediti, damo čebulo, paradižnik, poper, olje in česen v kozarec thermomix in ga zdrobimo 10 sekund pri hitrosti 4. Ko je vse zdrobljeno, ga programiramo za 7 minut, temperatura varome, hitrost 3 1 / dve .

Dodajte lososa in kozice (ne pozabite pustiti nekaj za okrasitev) in nastavite 3 minute, 100 °, hitrost 2.

Ko je končan, dodamo idealno mleko, jajca, moko, sol in poper ter ga mešamo 15 sekund pri hitrosti 6. Programiramo 8 minut, 90 ° pri hitrosti 5. Kozarec odstranimo s termomiksa in nastavimo na stran, da se prej malo ohladi daj zadnji zdrobljen. Ko temperatura nekoliko pade, programiramo 20 sekund pri hitrosti 6.

Tradicionalna kuhinja:

Ko pripravimo lososa, pripravimo sote. Da bi to naredili, narežemo čebulo, paradižnik, poper in česen na zelo končne koščke. Položimo ga v ponev z oljem in pražimo 25 minut. Ko je pražen, ga stepemo z mešalnikom.

Lososa zdrobite in kozice narežite na majhne koščke. Dodamo jih omaki in pustimo 4 minute na močnem ognju. Občasno ga obrnite, da se izognete lepljenju.

Dodamo idealno mleko, jajca, moko, sol in poper ter ga zdrobimo s pomočjo mešalnika. Na koncu pustimo 10 minut na zmernem ognju. Tako kot v prejšnjem koraku ga tudi obrnemo, da se ne drži.

Torta je pripravljena. Zdaj pač moramo položite v model (podolgovate, ovalne ali tiste, ki so bližje roki) in pustite, da se ohladi v hladilniku. Ne pozabite, da sveže kuhane hrane ni mogoče dati v hladilnik, počakati je treba, da se ogreje.

Torto na lepem krožniku odmotamo previdno, da ne razpade.

Zdaj pa okrasimo torto z malo zelene solate in kozicami, ki smo jih rezervirali.

Najboljši…

Poleg tega lahko z idealnim mlekom, ki nam ostane, naredimo a Pink Lactonese da ga spremlja. Samo mleko v receptu moramo zamenjati z idealnim mlekom in to je to! Ta omaka ostane zelo okusno s torto in tudi ni nevarnosti salmoneloze.

Več informacij - Kuhane sveže kozice, Roza laktoneza