Danes vam prinašamo to kombinirana plošča de reza v gobovi omaki in ocvrtem jajcu. Za tiste, ki radi uživate v okusnih omakah z intenzivnim okusom, vam bo ta všeč. Zagotavljam vam, da je boljšega okusa kot slikate ... Obljubljeno!
Hrbet v gobovi omaki
Gobova omaka je intenzivnega in zelo izvrstnega okusa. To je zelo odvisno od načina njihovega kuhanja, gobe so bolj ali manj okusne.
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4-5
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 kg svinjskega ledja
- 400 gramov različnih gob in gob
- 1 Cebolla
- 2 stroki česna
- 2 zanahorias
- 250 ml belega vina za kuhanje
- Oljčno olje
- Črni poper
- Sal
Priprava
- V ponev vlijemo dober curek oljčno olje in upamo, da je dovolj vroče. Nato dodamo že zvite ledje in jim damo samo toplotni udar, da jih zapremo in naredimo sočne v notranjosti. Ledja prej imela malo sol in mleti črni poper.
- Ledja ločimo na krožniku, in v isti ponvi in z istim oljem pripravljamo svojo omako za omako. Dva stroka česna dodamo na koščke, čebulo dobro laminirano in 2 korenčka na majhne kocke. Ko je dobro poširan, dodajte gobe ali gobe. Upamo, da nekaj 10 minut da se vežejo vsi okusi in dodamo kozarec vina. Vse skupaj naj skupaj s hrbtenicami, ki jih bomo vključili nazaj v ponev, skuhamo okoli 15 minut na zmernem ognju.
- Ledja odstranimo na krožniku, preostale sestavine pa dodamo v skledo, da jih premažemo, in tako dobimo naše okusna gobova omaka.
- Nato krožimo, na eno stran damo ledja, na drugo pa omako.
- V našem primeru spremljamo, ocvrli smo jajce na ploščo.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 550