Listnato testo, sladica za sladkanje božiča

Ni komentarjev

Listnato testo Zdi se, da je ta vikend glavni junak. Seveda danes za razliko od včeraj ne uporabljamo bližnjic in listnatega testa delamo doma. Je nekoliko bolj naporen, vendar se splača preizkusiti te dobrote, ki jih naredite sami, lahko vam zagotovim.

Listnato testo Na božičnih mizah so pogosti sladkarije in čeprav jih prodaja veliko znamk, vam svetujem, da jih pripravite doma. Dobili boste kakovostno listnato testo in zadovoljstvo, da ste edini odgovorni za to sladico, za katero zagotavljam, da boste kmalu izginili. Lahko jih predstavite skupaj z nekaterimi čokoladni tartufi z žganjem ta božič, vam je všeč ideja?

Sestavine

600 g. moka iz peciva
400 g. hladno maslo
60 g. sladkorja
50 g belo vino
50 g. pomarančni sok
Lupina 3 pomaranč
Sladkor v prahu

izdelava

Pomaranče očistimo in kožo smo naribali. Nato stisnemo, kar je potrebno, da dobimo 50 g. soka.

Moko stehtamo in presejemo. Dajemo ga v skledo kuhinjskega stroja skupaj z moko, sladkorjem, maslom narezanim na liste, sokom, lupinico in belim vinom. Dobro premešamo dokler se vse sestavine ne združijo.

S testom naredimo kroglico, ki jo dobro zavijemo v prozoren film in naj počiva v hladilniku najmanj dve uri.

Testo čez čas vzamemo iz hladilnika in ga položimo na pomokano površino. Pustimo ga popustiti in ga s pomočjo valja raztegnemo na približno 1 cm debeline. Nato en konec zložimo proti sredini, nato pa še drugega, pri čemer se ti prekrivajo. Pozorni smo, da na notranji strani ni odvečne moke, ki jo bomo zložili; v tem primeru ga odstranimo s čopičem, preden naredimo gube. Z valjem ga spet raztegnemo v pravokotnik in naredimo še en pregib. Ta postopek ponovimo še 3-krat.