P stročnice vedno najdejo prostor v mojem tedenskem jedilniku. Ta leča z zeljem je enostavna za pripravo in je proaktivna, lahko vam pomaga dokončati več obrokov skozi ves teden. Doma jo en dan postrežemo kot samostojno jed, drugo pa riž.
Ta jed iz stročnic vsebuje poleg zelja še veliko zelenjave: čebulo, poper, korenček ... Gre za ustvarjanje zelenjavni mešanica ki služi kot osnova za enolončnico in doda okus. In če sem dodal tudi malo choriza, ravno toliko, da bom z zelenjavo zadovoljil najbolj ponovljene.
Osebno rad vključujem tovrstne enolončnice koncentrirani paradižnik, meso chorizo poper in / ali paprika v majhnih količinah za dodajanje barve. Uporabite lahko enega ali vse ali pa jih nadomestite z drugimi začimbami in začimbami, ki so vam všeč. Bomo dobili recept?
Recept
- 3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 2 korenja, sesekljana
- 4 rezine chorizo
- ½ zelje, julieno
- 1 čajna žlička paradižnikove paste
- ½ žlička paprike
- Sal
- Poper
- 200 g. leča
- Zelenjavna juha
- Tri žlice oliv damo v enolončnico in ko je vroča dušite čebulo, poper in korenček 10 minut.
- Potem dodamo rezine chorizo in dušite 2 minuti ali dokler ne začnejo sproščati maščobe.
- Nato vključimo zelje, dobro premešajte in pražite 5 minut, da se njegova prostornina nekoliko zmanjša.
- Po tem dodamo paradižnik, papriko, sol in poper ter premešamo.
- Potem vključimo lečo in zalijemo z vodo ali juho. Dvignemo ogenj, zavremo in ko začnejo vreti, jih prestrašimo z drugo skodelico juhe.
- Ko začne spet vreti, znižamo ogenj in kuhamo 35 minut ali dokler leča ne konča.
- Lečo postrežemo z zeljem vročo.