Crostata z marmelado iz mušmule

Pred nekaj dnevi sem šel na teren in prinesel vrečko mušmule, nisem vedel, kaj bi z njimi in padlo mi je na pamet, da pripravim marmelado. Potem sem imel še eno težavo, kaj storiti s to sladko. In tu imamo odgovor, a krostata z marmelado iz mušmule. Seveda ga lahko naredite s katero koli marmelado, ki vam je všeč, dobra marelična sladkarija bi bila dobra. Crostata je torta, ki je na videz zelo podobna testeninam frola, značilnim za Argentino in Urugvaj, ker imajo zagotovo enak izvor. Pasta frolla je v italijanščini osnovno testo te torte, prevedeno v špansko testenino brisa. Če se po toliko podatkov odločite za izdelavo testenin frola, jo napolnite s kutino pasto.

Čas priprave: 30 minut

Sestavine

• 240 gramov pšenične moke
• 4 žlički pecilnega praška
• 110 gramov sladkorja
• 125 gramov masla
• 1 rumenjak
• 1 jajce
• 2 žlice mleka
• 1/2 kg marmelade iz mušmule ali po okusu
• rumenjak za barvanje

Priprava

V skledo damo moko, kvas in sladkor. Nato dodamo maslo in z vilicami ali ročno zelo dobro premešamo.

Ko je zmes podobna mokremu pesku, dodamo jajce, rumenjak in mleko. Vsemu rahlo pridružimo in pustimo počivati ​​pol ure na hladnem.

Testo raztegnemo 1/2 cm debelo in obložimo namaščen kalup ali s papirjem za peko. Četrtino testa pustimo ločeno, da kasneje naredimo trakove, s katerimi pokrijemo sladko.

Napolnimo ga z marmelado, ki smo jo izbrali, če bi bila kutina pasta, jo morate najprej razveljaviti z dvema žlicama vode v ponvi na majhnem ognju. Preostalo testo narežemo na trakove.

Nato pokrijemo s križnimi trakovi in ​​zložimo robove navznoter. Kose bomo gneteli na mizi, tako da bomo imeli majhne cevke. Pobarvajte z rumenjakom in kuhajte v vroči pečici 30 minut.

Pripravljeno na prigrizek!