Pecivo z vresovim medom

Kratki kruh, s poreklom iz Škotske, so čudoviti. Najdemo jih v prodaji v nekaterih delikateseh, a zakaj bi jih kupovali, ko jih je tako enostavno narediti? Občutljivi in ​​krhki ti mantekado so odličen prigrizek, ki spremlja popoldansko kavo.

Narejene so z običajne sestavine v naši shrambi: moka, maslo in sladkor. Od te osnove je možnosti veliko, saj lahko v testo dodate limono, kombinacijo pomaranče in čokolade ali, kot ob tej priložnosti, najljubšo! Tokrat sem uporabila vresov med, precej temen; od tod zagorela barva peciva.

Sestavine

Za 10-12 peciva

• 200 g. Iz moke
• 20 g. Sladkor ali fini sladkor + dodatek za posip (pokažem vam, kako ga narediti doma)
• 20 g. sivkin sladkor (lahko nadomestite železni sladkor)
• 125 g masla
• 2 žlički medu

izdelava

Če ne najdete droben sladkor, lahko ga naredite doma. Preprosto je, kot da v sekljalnik vlijemo enako težo običajnega sladkorja in ga predelamo 5-10 minut, s čimer dosežemo bolj fin sladkor.

Segrejemo pečico pri 180 °.

Moko združimo z dvema vrstama sladkorja v skledi.

Potem dodajte hladno maslo na koščke in s prsti delamo, da mešanico stisnemo. Po nekaj minutah bomo dosegli teksturo kot drobtine.

Vključimo med in vse zmešamo (je precej lepljiva zmes). Testo bomo obdelali ravno toliko, da bo med enakomerno vključil med.

Naredimo žogo s testom. Lahko je krhko, vendar vam zagotavljam, da je to mogoče doseči.

Kroglico položimo na pergamentni papir. Zmešajte z dlanjo, dokler ne dobite pravokotnika 1 cm. debel.

Označimo reze z nožem. Piškotke želimo samo označiti, ne pa tudi razrezati.

Potrosimo sladkor Na vrhu in pečemo približno 25-35 minut.

Vzamemo iz pečice in Naj se ohladi. Pravkar smo rezali mantekado, previdno, so zelo krhki!

Več informacij o receptu