Kari s kozicami, tradicionalna indijska jed ki vam bo zelo všeč. Curry je začimba z veliko okusa, ki jo lahko uporabimo za pripravo številnih jedi iz rib, mesa, zelenjave ...
Kari s kozicami je idealen kot posamezna jed s spremljavo belega riža, zelenjave ... Lahko se pripravi tudi kot predjed ali predjed.
Jed, ki jo lahko pripravimo v kratkem času, lahko jo pripravimo tudi iz dneva v dan, še vedno bo dobila več okusov.
Kari s kozicami
Avtor: montse
Vrsta recepta: Predjedi
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 500 gr. surove olupljene kozice
- 1 žlica curryja
- ½ žlice ingverja
- 150 ml kokosovo mleko
- 2 žlici paradižnikove omake
- ½ čebula
- 1 pest koriandra
- 1 limeta ali limona
- Oljčno olje
Priprava
- Za pripravo kozic curryja najprej očistimo kozice, če so že olupljene, jih najprej solimo.
- Ponev pristavimo na srednji ogenj z malo olja, prepražimo kozice, vzamemo in rezerviramo.
- Čebulo olupimo in narežemo na zelo majhne koščke. Dodamo ga v enolončnico, kjer smo prepražili kozice. Poširamo, dokler ni prozoren.
- Čebuli dodamo prepražen paradižnik, dobro premešamo. Dodamo kokosovo mleko in kuhamo nekaj minut.
- Dodamo curry, žličko ingverja in malo soli, dobro premešamo. Omako okusimo, lahko dodamo še kakšno začimbo.
- Po okusu dodajte kanček limete ali limone.
- Ko je omaka po naših željah, v posodo dodamo kozice in premešamo ter pustimo, da se vse skupaj kuha nekaj minut.
- Koriander sesekljamo, če ne maramo lahko damo peteršilj, ga dodamo v enolončnico s kozicami. Ugasnemo in pustimo počivati nekaj minut.
- Postrežemo takoj vroče.
- To jed lahko pospremimo z dolgim rižem ali kuhanim rižem basmati.