Kako kuhati pajkovico
Če imamo večerjo in je gost na dieti, nič boljšega kot dobro Galicijski pajekZ drugimi besedami, seveda je ena izmed najbolj cenjenih morskih sadežev zaradi izvrstnega mesa; samski moraš ga skuhati z obilnimi
vodo, sol in lovorjev list približno 15 do 20 minut, odvisno od njegove velikosti. Če imate čas, ga pred kuhanjem za dve uri dajte v hladno vodo, saj bo z dihom zelo čist. Ko so kuhane, noge ločimo, telo razcepimo in vse ostale sokove vlijemo v lupino ter jo dobro premešamo.
Če vam je všeč, ga lahko pripravite tako, da vse v lupini zmešate s kuhanim jajcem in finim belim vinom, čeprav je za moj okus preprosto kuhani pajek že sama po sebi predstavlja veliko poslastico.
Z juho skuhajte pajka lahko naredite okusno morsko juho.
Upamo, da zaradi tega članka ne dvomite več kako kuhati pajkovico.
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.
Hvala za recept, danes zjutraj so mi dali 1 in nisem imel pojma o njegovi pripravi, bil je okusen. objem iz Lanzaroteja.
Mislim, da bi bil na ta način ta recept veliko boljši. Najprej recite, da je ne smemo kuhati z lovorjevim listom, saj to spremeni okus jedi. Upoštevati morate tudi, ali so školjke žive ali mrtve. Če je živ, ga damo v lonec s HLADNO in slano vodo (na primer morsko), s pokrovčkom, čas kuhanja pa se začne šteti od trenutka, ko začne vreti. Če je mrtev, ga damo v slano vodo, tokrat pa vre. To se dogaja pri vseh vrstah morskih sadežev, kozic, nekor ...
Če obstaja možnost, da dobite morsko vodo, še veliko bolje.
Preostali del recepta je pravilen in strinjam se, da ga ne smemo mešati z ničemer drugim. Vse najboljše,
Galicijski oboževalec pajkov ...
Najlepša hvala, Lorena, za malo in poškodoval sem svoje pajke
Pojedel sem jih že večkrat, ne vem pa, kako naj jih skuham, upam, da se mi vse izide.
Po Lorenini recteti naj bi čas kuhanja nekoliko zmanjšal, s 7 na 12 minut za koščke med 800 in 2000 gr. Največje so vse lupine in najmanjše minovnice (ne hvala).
AH. in dajte pod tok hladne vode, takoj ko konča s kuhanjem, ki pa, če ne, tudi mine.
hvala
Dovolj mi je imena pajkov v moškem tečaju,
verodostojno ime je "pajek rak", tako za moškega kot za samico
in ne pajek
Pajek rak = sto oči
V galicijščini ni pajkov, v španščini (RAE), da, pajek in pajek. in za zapis, da vedno jem pajkove rake !!! (centolas = sto nor ...)
In zdaj bi pojedel celoto!
Za recept so se nam zelo lepo zahvalili
Hvala za ta slasten recept, odličen je in na ta način lahko cenite njegov bogat okus
Zahvaljujem se vam tudi za recept. Mimogrede, ob tej priložnosti vam povem najpomembnejše: mojemu Michaelu Jacksonu bi bilo všeč. Bil je NAJBOLJŠI.
Najbolj "pomorski" način kuhanja pajka je:
1. - Ubijte ga s kisom. Nalijte chorillo v usta "hrošča" in pustite, da umre. Tako se med kuhanjem noge ne bodo sprostile.
2. - Zavremo slano vodo (ki je čim bližje morski). Dodajte nekaj lovorjevih listov. Ko dobro zavre ... dodajte pajka z nogami navzgor in pazite, da ga voda dobro pokrije.
3. - Čas kuhanja po ponovnem zavrenju vode.
3.1.- Za pajkove rake do 1 Kg v 12 minutah.
3.2.- Za pajkove rake od 1 kg do 2 kg v 15-18 minutah.
3.3 - Za pajkove rake> 2 kg približno 20-22 minut.
4. - Naj se ohladi z nogami navzgor.
5. - predstaviti:
5.1.- Ločene noge na sklepu, ki je najbližje telesu. Zelo enostavno je prisiliti noge v nasprotno smer od igranja sklepa. Ne "odtrgajte" nog ... z nogo boste odstranili del telesa.
5.2.- Previdno dvignite «kos / avto / lupino», odstranite bránquias, očistite telo in vsako stran preštejte na 3 kose ter premešajte vsebino lupine, dokler ne dobite enakomerne paste. Ne dodajajte vina, kruha in drugih dobrot ... izgubili boste okus po morju ... no, če se vam zdi kakšna različica .... V kos lahko daste vsebino nog in celo kosmičevo meso. Poskusi in mi povej ...
Pajka lahko zamrznemo z dokaj dobrimi rezultati ... previdnost, da ga skuhamo malo manj kot da ga zaužijemo "svežega".
Ko je hladen, ga zavijte s plastično folijo (bodite radodarni) ali krpo, navlaženo s kuhinjsko vodo, in zamrznite na glavo. Ko ga zamrznete, ga ne zaužijte več kot 1 mesec ... da ga odtalite (1 dan pred jedjo), pustite pri sobni temperaturi 1/2 dan apox. počivajte v hladnem prostoru hladilnika. Da bi jedli ... nadaljujte tako kot danes.
Vino Albariño ali katero koli sadno belo je tisto, kar najbolje spremlja to dobroto morja ... .. Ah ... ..najboljše ... tiste iz Ria in galicijske iz Ria de Arosa ... v velikosti približno 1,5 - 2 kg. in za piko na i ... ker je samica in jajčasta ... (nekateri bodo rekli, da moški nima okusa ... ampak hej ... ..) lahko najdete tudi rakovico "Asturiana", precej dober in podoben «obali» galicijski (odprto morje, ne Ría) in končno »francoski«, ki nima nič skupnega z okusom Aturiane in ne recimo galicijski Ria ... ampak hej, navsezadnje nekaj « popravi "... ..
Lep pozdrav in uživajte v njih.
Pozdravljeni vsi skupaj.
Hvala za recept, rečem, da vidim druge oblike pripravkov.
Tukaj v Asturiji avtomobilu dodamo kapljico jabolčnika in izgleda super.
Pozdrav.
za nadev: drobtine 1 žlica 1, kuhano jajce, majoneza, kupi na koščke, vse zmešajte z mešalnikom, navdušenje !!!!!
Hej, res cenim recept, ampak ali veste, kako se to naredi, ko je mrtev? To je, da so mi ga podarili za božič in ga bodo prišli na silvestrovo, da bi ga pojedli.
Kakorkoli poljub in hvala
hvala za recept, zelo mi je bil všeč.
Resnica je bila super dobra.