Kakšnih nekaj tednov smo imeli! Na severu nam čas ne da miru. Človek samo razmišlja o tem, da pride domov, se preobleče in ima grelna plošča ogrej jo. takšna jed krompirjeva in brokolijeva enolončnica da vas danes spodbujam k pripravi.
Je zelo preprosta enolončnica z seznam običajnih sestavin. Poleg krompirja in brokolija vsebuje: čebulo, zeleno papriko, česen, paradižnik, zelenjavno juho in nekaj začimb. Nimate brokolija? Lahko uporabite romanesco, cvetačo ali celo stročji fižol in skuhate enolončnico na enak način.
Kurkuma in curry To so začimbe, ki sem jih izbrala, da poudarijo okus te krompirjeve enolončnice. Ja, za en dan sem opustila papriko. Se ti ne da poskusiti? Naredite dvojni obrok in tako boste imeli pripravljeno kosilo ali večerjo za dva dni.
Recept
- 3 žlice olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 zelena paprika, mleto
- 3 stroka česna, mleto
- 1 brokoli, v cvetkih
- 3 krompirja, narezana
- 1 žlica paradižnikove paste
- ½ čajna žlička karija
- Ščepec kurkume
- Ščepec črnega popra
- Ščepec soli
- Zelenjavna juha
- V loncu segrejemo olje in dušite čebulo in poper v 5 minutah.
- Po tem dodajte česen in brokoli in kuhamo še pet minut.
- Dodamo krompir, paradižnik in začimbe ter vse dobro premešamo.
- Takoj zatem, prilijemo juho toliko časa, da je zelenjava izdatno prekrita in dvignemo ogenj, da zavre.
- Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj, pokrijte in Kuhamo 15 minut.
- Po pretečenem času preverimo, če je krompir pečen. Če bi bilo tako, pustimo počivati par minut in služimo.
- Uživali smo v vročem pečenem krompirju in brokoliju.