Cmoki iz mletega mesa (v pečici)

Tisti, ki me že malo poznate, boste vedeli, koliko me to stane položite roke v testo, vendar vseeno nisem nikoli nehal poskušati in tokrat sem si upal z nekaterimi mletice iz mletega mesa. Rezultat je bil odličen in leteli so v hipu, zato sem prepričan, da bom ponovil!

** Dodatna opomba: Nekateri bralci so me vprašali o tem veganski recepti Torej, če je recept že veganski, je pripravljen, če pa ne na koncu vsakega recepta, lahko najdete predlog vegetarijanska in veganski Upam, da vam lahko koristi!

Stopnja težavnosti: Preprosto

Čas priprave: 15 min. + čas pečenja

Sestavine:

Za maso (v gramih):

• X voda

• X oljčno olje

• X moko

• Pol čajne žličke sal

• Un jajce (slikati)

Za polnjenje:

• 250 gr. od mleto meso

• 1 čebula

• 2 zoba je

• 3 paradižnik

• 1 žlica oljčno olje

• Sal

• Poper

Izdelava:

Začnemo s pripravo nadeva. V ponvi segrejemo žlico oljčnega olja, čebulo narežemo na kvadratke, stroke česna na rezine in vse dodamo v vroče olje. Ko se čebula in česen obarvata, dodajte mleto meso, sol, poper in dobro premešajte.

Medtem ko meso nekoliko porjavi, paradižnik naribajte in dodajte. Ponovno premešajte in pustite nekaj minut na ognju.

Nadev ste že pripravljeni, med pripravo pripravite ga, da se ohladi masa. V posodi zmešajte moko, sol, olje in dodajte vodo po malem, dokler ne dobite testa, ki je enostavno za rokovanje, se ne drži na rokah in z njim enostavno naredite kroglico.

Zdaj ločite kroglice želene velikosti, odvisno od velikosti, ki jo želite cmoki. Naredil sem 10 kroglic.

Zdaj, če imate ta prisrčen mali pripomoček, iz katerega se pripravljajo odlični cmoki, če ne, vzemite krožnik in vanj raztegnite eno kroglico, nadev postavite skoraj v sredino in zaprite testo. Če želite zapečatiti robove, da se patty ne odpre, lahko uporabite vilice. Postavite ga na rahlo namaščen pekač (ali prekrit s pergamentnim papirjem) in postopek ponavljajte, dokler ne končate z vsemi kroglicami. Na koncu cmoke pobarvajte z stepenim jajcem in jih pecite, dokler ne postanejo zlati.

In že imate svoje cmoki iz mletega mesa.

Ko gre za postrežbo ...

Postregla sem jih takšne, kot so, če pa jih želite dati radovedno, jih lahko postavite v krog na krožnik in na primer na sredino položite solato.

Predlogi za recepte:

• Mleto meso lahko nadomestimo tuna.

• Dodate lahko več sestavin, ne glede na to, ali jih na primer naredite iz mletega mesa ali če jih pripravite iz tune korenje, gobe, poper...

Vegetarijanski predlog: Napolnite jih s špinačo, kozjim sirom in pinjolami! Neustavljivo!

Veganski predlog: Odstranite jajce iz slikanja testa in jih napolnite s karamelizirano čebulo, gobami in na primer zelišči po okusu Provansalska zelišča.

• Druga možnost je, da cmoke cvremo, v tem primeru jih ni treba barvati z jajcem.

Najboljši…

Testo, ki bi bilo glavno v receptu, že imate, potem se nadev lahko razlikuje glede na okus in domišljijo vsakega posebej. 1 testo = neskončni recepti!

Dober tek!