Misliti na besedo krofi'in "strašljivo" (od vseh) industrijsko pecivo mi pride na misel brez zdravila. Velike zdravstvene slabosti te vrste peciva so znane vsem, res pa je tudi, da kot pravijo: "Enkrat na leto ne boli". Kljub temu pa za tiste, ki svoj jutranji zajtrk ali popoldanski prigrizek raje "posladkate" s kakšnim bolj tradicionalnim in domačim, vam ponujamo ta recept za danes: Čokoladni krofi Artisan.
Izdelati jih je zelo enostavno in so veliko bolj zdravi kot tisti, kupljeni v trgovini. Potem vam pustimo potrebne sestavine in korak za korakom.
Čokoladni krofi Artisan
Ti obrtni čokoladni krofi vas bodo posladkali zjutraj ali popoldan ... Za njihov okus izberete čas dneva!
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Sladkarije
Obroki: 20
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 250 ml vode
- 100 gr sladkorja
- 1 čajna žlička kvasa
- 2 žlički soli
- 620 gr peciva moke
- 60 g masla
- 4 rumenjaka
- ½ žlička vanilijeve esencije (neobvezno)
Priprava
- Ujamemo skleda (1.) in dodamo toplo vodo, pol čajne žličke kvasa in žlico sladkorja. Zmešajte in pustite počivati nekaj minut.
- En drugo skledo (2.), sestavine mešamo tako kot sladkor, moko in drugo polovico čajne žličke kvasa da smo ostali.
- V enem tretja skleda nekoliko večja, damo rumenjake, vanilijevo esenco in maslo. Dobro smo premagali s pomočjo a mešalnik.
- Nato v tej veliki skledi zmešajte mešanico iz prve in dobro premešajte. Dodamo tudi drugo skledo in začnemo mešati mešanico, dokler ne dobimo a mehka in gladka žoga. Ko bomo to storili, pustimo, da počiva uro in pol približno (povečal se bo obseg).
- Nato na gladko podlago in z moko, da se ne drži, položimo kroglico testa in zdrobimo s pomočjo valja, pri čemer ostane debelina približno 2 centimetra. In krofe režemo s posebnim kalupom. Dobili bomo približno 20 krofov.
- Položimo jih na pekač, s kuhinjsko krtačo pobarvamo z nekaj sončničnega olja in vstavimo 180 ºC približno 20 minut dokler niso nekoliko zlate. Ko so takšni, jih odstavimo.
- Potem lahko postavite želeno pokritost. V našem primeru smo izbrali enega čokoladna prevleka iz temne čokolade (ena tableta) in ovojnice iz želatine. V katero smo krofe uvedli enega za drugim in pustili, da se v hladilniku ohladi približno nekaj ur.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 300