Domači krompirjevi njoki

Njoki so a vrsta italijanskih testenin iz krompirja, moke in rumenjakov. Ta zdrav način priprave testenin je odličen za najmlajše doma, zato lahko poskusijo drugo vrsto testenin, v tem primeru popolnoma domačih.

Te krompirjeve njoke je zelo enostavno narediti, poleg tega pa so zelo vsestranski Ker gre za krompir, je zanj dobra katera koli omaka. V tem primeru smo ga pospravili s praženim puranjem s slanino in poltrjeno sirovo omako, da ne bo tako obremenjujoč.

Sestavine

• 1 kg krompirja.
• 2 rumenjaka.
• 200-300 g moke.
• Ščepec muškatnega oreščka
• Voda
• Turčija slanina.

Za sirna omaka:

• 200 g smetane.
• 1/2 kozarca mleka.
• Košček sira.
• Ščepec soli
• Ščepec origana
• Ščepec timijana
• Ščepec peteršilja

Priprava

Najprej bomo naredili testo za njoke. Da bi to naredili, bomo olupili krompir in ga narezali na velike kocke ter jih dali v lonec, ki je približno 20 minut vrel z vodo. Odcedite jih in pustite, da se segrejejo skozi kuhalnik.

V veliko skledo bomo dodali pire krompir in dodali bomo rumenjake. Dobro bomo mešali, dokler se ne integrirajo, moko pa bomo dodajali malo po malo, dokler ne dobimo neke vrste konstantnega testa.

Despui to testo bomo dali v slaščičarsko vrečko in na lonec z vrelo vodo malo pritisnemo in testo razrežemo, da naredimo majhne porcije, kjer bodo to njoki. Ko začnejo plavati, pustimo kuhati 2 minuti in jih odstranimo, da se odcedijo.

Končno bomo izvedli salsa dajanje vseh sestavin v ponev in pustite, da se zmanjša. Poleg tega bomo po drugi strani postavili ponev s kapljico oljčnega olja in pirino slanino dušili. Nato bomo dodali njoke in nato omako ter kuhali 5 minut, da se okusi povežejo.

Več informacij o receptu

Čas priprave 40 minut

Čas kuhanja 5 minut

Skupni čas 45 minut

Kilokalorije na porcijo 364